[发明专利]一种居民一般膳食营养食谱的实现方法

权利要求书

1.一种居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)确定每日总能量参考摄入量；

(2)根据每日总能量参考摄入量进行能量换算，确定每日蛋白质、脂肪、碳水化合物的参考摄入量；

(3)设置每日每餐能量摄入量占每日总能量的百分比；

(4)根据步骤(2)和步骤(3)确定每日每餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量；

(5)将食物分类，确定每种食物中每克可食部含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物的量；

(6)初始化每类食物在每餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物的食量百分比；

(7)选取早餐食物，根据下式计算x1、x2、…、xi的值，确定早餐所选食物的摄入量；

αi、βj、γk分别为食物中每克可食部含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物的量，Ai为每种食物在早餐中的食量所占百分比，∑Ai＝100％，A、B、C为早餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量，m为早餐摄入能量占每日总能量的百分比；

(8)重复步骤(7)，确定每日其他餐食中食物的摄入量。

2.根据权利要求1所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(1)中根据年龄、性别、孕育情况、体力劳动自动生成每日总能量参考摄入量或者自定义每日总能量参考摄入量。

3.根据权利要求1或2所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(2)中碳水化合物供给的能量占总能量的50％～65％，脂肪供给的能量占总能量的占20％～30％，蛋白质供给的能量占总能量的10％～15％。

4.根据权利要求1所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(2)中碳水化合物、脂肪、蛋白质供给的能量占总能量的百分比支持自定义设置。

5.根据权利要求1所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(3)中包括早餐、中餐、点心餐和晚餐，早餐能量摄入量占每日总能量的30％，晚餐能量摄入量占每日总能量的30％，午餐能量摄入量占每日总能量的35％，点心餐能量摄入量占每日总能量的为5％。

6.根据权利要求1或5所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(5)在《中国食物成分表》数据库中选取12种食物大类作为计算健康状况下的成年人群膳食营养素参考摄入量的食物供给来源，包括01类为谷类及制品；02类为薯类、淀粉及制品；03类为干豆类及制品；04类为蔬菜类及制品；05类为菌藻类；06类为水果类及制品；07类为坚果、种子类；08类为畜肉类及制品；09类为禽肉类及制品；10类为乳类及制品；11类为蛋类及制品；12类为鱼虾蟹贝类。

7.根据权利要求1所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：所述步骤(7)中每次在每类食物中仅选取一种。

8.根据权利要求6所述的居民一般膳食营养食谱的实现方法，其特征在于：以早餐、午餐、点心餐、晚餐为一个食谱单位，每次在12种食物大类中分别选取一种，采用步骤(7)中公式对早餐、午餐、点心餐、晚餐分别求解。