[发明专利]一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料，按重量份数计，包括以下组分：乳制品10～150份；水850～990份；乳酸菌0.1～0.5份；甜味剂1～10份；增稠剂2～10份；遮味剂1～10份；防腐剂0.1～0.5份；稳定剂1～10份。本发明还提供一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料的制备方法。本发明制得的宠物用补钙乳酸菌发酵饮料粘稠度适中、遮味性好、兼具补钙效果等，同时其原料来源范围较广、成本低廉，适合规模化生产。

【技术领域】

本发明涉及一种乳酸菌发酵饮料，具体涉及一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料及其制备方法。

【背景技术】

现代社会养宠物的人越来越多，宠物已经成为大多数人生活的一部分，而宠物中尤其以猫犬居多。由于宠物尤其猫犬的肠胃功能不是很好，其很难完全吸收食物中的钙而往往导致出现缺钙的现象，如肌肉无力、四肢力量差等。而在宠物幼小或体弱多病时为避免出现腹胀、排气或腹泻等症状，更需要进行人工喂养乳饮料。

目前，市面上可供选择的宠物补钙乳饮料比较单一，尤其是经乳酸菌发酵后的宠物补钙乳饮料则更少。乳酸菌是一种广泛分布于自然界的益生菌，因能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名。乳酸菌可以通过发酵的方式提高宠物食物的营养价值、改善宠物食物风味、提高其宠物食物保质性和附加值，另外乳酸菌独特的生理活性和营养功能，亦能直接改善宠物的肠道菌群，调节微生物平衡，降低肠道PH，抑制有害细菌生长，刺激肠胃蠕动，生成B族维生素，增强肠动力、帮助消化吸收和提升免疫能力。

但是，宠物尤其猫犬的嗅觉往往较人类强，且不同宠物之间习性相差很大导致其对食物的喜好选择也有所不同，对乳饮料的喜好更加有所偏向，这导致现有宠物乳饮料难以适合差异化的宠物市场，而经乳酸菌发酵过后的乳饮料因自带一种酸味则更难被宠物所接受，难以推广。

因此，根据不同宠物之间的习性特点，研发出一种通用的宠物用补钙乳酸菌发酵饮料对商品化宠物市场来说非常有必要。

【发明内容】

本发明目的是克服了现有技术的不足，提供一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料，该宠物用补钙乳酸菌发酵饮料粘稠度适中、遮味性好、兼具补钙效果等，同时其原料来源范围较广、成本低廉，适合规模化生产。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料，按重量份数计，包括以下组分：

进一步地，所述乳制品为液体或固体乳制品。更进一步地，所述液体乳制品为牛奶或羊奶，所述固体乳制品为奶粉。优选地，所述奶粉为全脂奶粉、半脱脂奶粉、脱脂奶粉其中一种或几种混合。

进一步地，所述水为纯净水，更进一步地，所述纯净水的电导率小于10μ。

进一步地，所述乳酸菌的活性含量为100万单位。

进一步地，所述甜味剂为蔗糖或蔗糖与三氯蔗糖配比。

进一步地，所述增稠剂为淀粉、阿拉伯胶、琼脂、明胶、海藻胶、角叉胶、糊精、羧甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、丙二醇藻蛋白酸酯、甲基纤维素、淀粉磷酸钠、羧甲基纤维素钠、藻蛋白酸钠、酪蛋白、聚丙烯酸钠、聚氧乙烯、聚乙烯吡咯烷酮的一种或两种以上混合。更进一步地，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠和羟丙基甲基纤维素的混合物。

进一步地，所述遮味剂为甲壳素粉，更进一步地，所述甲壳素粉为牡蛎壳粉。

进一步地，所述防腐剂为山梨酸钾。

进一步地，所述稳定剂为果胶。

另外，本发明还提供一种宠物用补钙乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括以下步骤：

A、将称量好的乳制品加入水搅拌混合均匀，定容，再经高温灭菌、冷却后加入乳酸菌进行发酵，得到发酵乳液；