[发明专利]一种山楂纳豆固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山楂纳豆固体饮料，其特征在于，其原料由如下重量份数的组分组成：

纳豆1100-1300份；

山楂1800-2200份；

刺玫果100-150份；

非离子型表面活性剂180-220份 ；

糖类甜味剂7200-8800份；

黏合剂90-110份；

酸味剂5-10份；

食用香精5-10份；

所述非离子型表面活性剂由蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸聚氧乙烯酯、棕榈醇聚氧乙烯醚、聚乙二醇硬脂酸酯组成，所述蔗糖脂肪酸酯、硬脂酸聚氧乙烯酯、棕榈醇聚氧乙烯醚、聚乙二醇硬脂酸酯的重量比为2：（0.5-1.5）：（3.5-4）：（2-2.5）。

2.根据权利要求1所述的一种山楂纳豆固体饮料，其特征在于，其原料还包括160-200份的刺梨。

3.根据权利要求1或2所述的一种山楂纳豆固体饮料，其特征在于，其原料还包括30-50份的莪术。

4.根据权利要求1或2所述的一种山楂纳豆固体饮料，其特征在于，其原料还包括25-35份的茵陈。

5.根据权利要求1或2所述的一种山楂纳豆固体饮料，其特征在于，其原料还包括1600-2000份的绞股蓝。

6.一种如权利要求1所述的山楂纳豆固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

取料，按照配方称取相应重量份数的原料；

制备第一混合物，将纳豆、山楂、刺玫果混合均匀，得到第一混合物；

制备第二混合物，将非离子型表面活性剂、糖类甜味剂、黏合剂、酸味剂、食用香精混合均匀，得到第二混合物；

制备湿料，将第一混合物和第二混合物混合均匀，加入1800-2200份的75%乙醇，再次搅拌均匀，得到湿料；

制粒，采用摇摆制粒工艺将湿料制成颗粒，在55-60℃条件下真空干燥至水分小于8%，得到山楂纳豆固体饮料。

7.根据权利要求6所述的山楂纳豆固体饮料的制备方法，其特征在于，所述制粒步骤具体包括：采用摇摆制粒工艺将湿料制成颗粒，在55-60℃条件下真空干燥至水分小于8%，将干燥后的颗粒再次采用摇摆制粒工艺进行整形，得到山楂纳豆固体饮料。