[发明专利]一种鲜鱼腥草冻干粉的制备方法

说明书

本发明涉及药品和食品制备技术领域，具体地说，涉及一种鲜鱼腥草冻干粉的制备方法。该方法主要包括：对鲜鱼腥草的拣选、清洗、切段、控水、灭菌、冷冻真空干燥、冷冻粉碎、冷冻真空干燥和包装，针对现有鱼腥草粉制作工艺的不足通过对鲜鱼腥草冷冻真空干燥，冷冻粉碎，在降低鲜鱼腥草内水分的同时，极大地保护了鲜鱼腥草内部的药用成分，同时在低温真空干燥后，又通过低温冷冻粉碎与低温冷冻干燥技术相结合，进一步的降低了鲜鱼腥草冻干粉内的含水量，有效的保留了鲜鱼腥草的药用有效成分，同时控制了冻干粉中微生物的限度，并符合《中国药典》的要求，极大地提高了产品的质量。

技术领域

本发明涉及药品及食品制造技术领域，具体地说，涉及一种鲜鱼腥草冻干粉的制备方法。

背景技术

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：

鲜鱼腥草茎呈圆柱形，长20～45cm，直径0.25～0.45cm；上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。叶互生，叶片心形，长3～10cm，宽3～11cm；先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生。具鱼腥气，味涩。

干鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面黄棕色，具纵棱数条；质脆，易折断。叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序黄棕色。

鱼腥草味辛，性微寒，归肺经。能清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草在作为药材处理时多采用晒干方法，晒干过程中容易变色，其中的挥发性成分也容易损失。同时现有的鱼腥草制粉多采用干鱼腥草高温灭菌干燥后，通过粉碎机直接打粉制成，该方法制造的鱼腥草粉灭菌和干燥时温度较高，其有效要用物质被高温破坏，大大影响了鱼腥草粉的质量。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鲜鱼腥草冻干粉的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题，本发明制作的鲜鱼腥草冻干粉，其药用价值远高于传统工艺所制造的鱼腥草粉。

一种鲜鱼腥草冻干粉的制备方法，包括以下步骤：

9.包括以下步骤：

步骤1：取鲜鱼腥草除去杂质后，对鲜鱼腥草清洗后切段；

步骤2：取切段后鲜鱼腥草，置敞开式干燥箱中用流通空气(常温)去除鲜鱼腥草表面水分，直至鲜鱼腥草表面水分蒸发；

步骤3：取控干表面水分后的鲜鱼腥草，置于减压灭菌装置内，喷淋适量乙醇闷润灭菌。

步骤4：取灭菌后的鲜鱼腥草，平铺置于冷冻真空干燥装置中，冷冻温度设置为-20--80℃，持续4-24h对鲜鱼腥草进行冷冻真空干燥，使得鲜鱼腥草水分升华含水量降至10％以下；

步骤5：鲜鱼腥草叶茎真空干燥后，置于冷冻粉碎机中，对鲜鱼腥草进行-20--80℃冷冻粉碎，粉碎后鲜鱼腥草置于筛网中过筛，制得鲜鱼腥草粉末；

步骤6：将鲜鱼腥草粉末平铺置于冷冻真空干燥装置中，冷冻温度设置为-20--80℃，持续60-240min对鲜鱼腥草粉末进行冷冻真空干燥，直至鲜鱼腥草粉末含水量降至8％以下，关闭电源，静置，待鲜鱼腥草粉末恢复至常温；

步骤7：取恢复常温后的鲜鱼腥草粉末，置于分装机内封装，最终制得鲜鱼腥草冻干粉；

优选的，所示步骤1中清洗鲜鱼腥草是使用饮用水。