[发明专利]一种具有减肥功能的植物益生菌发酵物及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 202010543564.5 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111528471A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 潘炳阳 | 申请（专利权）人： | 潘炳阳 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/135;A23L33/12;A23L33/21;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510811 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 减肥 功能 植物 益生菌 发酵 及其 制备 方法 用途 | ||
1.一种植物益生菌发酵物，其特征在于原料包括按重量份计的以下组分：
2.根据权利要求1所述的植物益生菌发酵物，其特征在于：所述的益生菌由植物乳酸杆菌、乳双歧杆菌和枯草芽孢杆菌组成。
3.根据权利要求1所述的植物益生菌发酵物，其特征在于：所述的益生菌由0.5-1.5份植物乳酸杆菌、1-2份乳双歧杆菌和1-3份枯草芽孢杆菌组成。
4.根据权利要求1所述的植物益生菌发酵物，其特征在于原料包括按重量份计的以下组分：
5.权利要求1-4任一项所述的植物益生菌发酵物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将决明子、荷叶、郁李仁、山楂粉碎，连同共轭亚油酸、低聚果糖、蛋白胨投入发酵罐中，加水混匀，调节pH值为5.5-5.8，然后加入枯草芽孢杆菌，30-40℃下、低速搅拌、敞口发酵24小时以上；
(2)调节步骤(1)所得混合液的pH值为5.7-6.2，加入植物乳酸杆菌，设置温度为35-42℃，密闭发酵24小时以上；其中，每间隔不长于8小时开启发酵罐搅拌一次；
(3)通过加料口向步骤(2)发酵得到的混合液加入乳双歧杆菌，30-35℃下、密闭发酵24小时以上；发酵完成后，将混合液中的固体分离，将发酵液加热浓缩灭活益生菌，得到植物益生菌发酵物。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)所述开启发酵罐搅拌一次，是每次搅拌不短于5分钟，低速搅拌。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)和(2)所述低速搅拌的转速为1-3rpm。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述的加热浓缩，加热温度100℃，加热时间30分钟以上。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述将混合液中的固体分离，是采用榨汁、离心或过滤方法。
10.权利要求1-4任一项所述的植物益生菌发酵物在保健品和食品中的应用。
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