[发明专利]一种婴儿双歧杆菌冻干粉、制备方法及其所用复合保护剂

权利要求书

1.一种双歧杆菌的冻干粉复合保护剂，其特征在于，按照复合保护剂的重量百分比计，复合保护剂包括10～30％脱脂奶粉、0.1～5.0％氨基酸及其盐、3～25％二糖或/和多糖、1～5％小分子多元醇、余量的磷酸盐缓冲液，且复合保护剂的pH为6.5～8.5。

2.根据权利要求1所述双歧杆菌的冻干粉复合保护剂，其特征在于，氨基酸选自甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、赖氨酸、谷氨酰胺、甲硫氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸中的任一种或多种组合。

3.根据权利要求1或2所述双歧杆菌的冻干粉复合保护剂，其特征在于，二糖选自海藻糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖中的任一种或多种组合；优选地，多糖选自淀粉、纤维素、菊糖、果胶、花粉多糖、玉米须多糖、枣多糖、无花果多糖、茶多糖、芦荟多糖、桑叶多糖、龙眼多糖、茶多糖、芦荟多糖、桑叶多糖、龙眼多糖中的任一种或多种的组合。

4.根据权利要求1～3任一项所述双歧杆菌的冻干粉复合保护剂，其特征在于，复合保护剂的制备方法包括：

(1)将脱脂奶粉与小分子多元醇溶于磷酸缓冲液中，高温灭菌，得A液；

(2)将二糖或/和多糖溶于磷酸缓冲液中，高温灭菌，得B液；

(3)将氨基酸及其盐溶于磷酸缓冲液中，用滤膜过滤除菌，得C液；

(4)将A液、B液、C液在无菌条件下混合，即得。

5.一种婴儿双歧杆菌冻干粉，其特征在于，所用复合保护剂为权利要求1～4任一项所述双歧杆菌的冻干粉复合保护剂。

6.一种根据权利要求5所述婴儿双歧杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，将湿菌泥与复合保护剂混合，30～45℃平衡20min～60min，于-20～-60℃下预冻3～10h，再进行冷冻干燥，即得。

7.根据权利要求6所述婴儿双歧杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，湿菌泥与复合保护剂的重量比为(0.2～3.5)：1。

8.根据权利要求6或7所述婴儿双歧杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，湿菌泥的制备过程包括菌种活化、一级菌种培养、二级菌种培养、发酵培养、收集菌体的步骤。

9.根据权利要求8所述婴儿双歧杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，发酵培养所用发酵培养基中含有助剂，助剂包括第二组分氨基酸、第二组分多元醇以及蒸馏水，且第二组分多元醇的相对分子量为100～400g/mol。

10.根据权利要求8所述婴儿双歧杆菌冻干粉的制备方法，其特征在于，按照助剂的重量百分比计，助剂包括0.01～0.5％第二组分多元醇、0.01～0.3％第二组分氨基酸以及余量蒸馏水。