[发明专利]一种肉苁蓉保健酒及其制备方法

说明书

本发明提供一种肉苁蓉保健酒，其原料按重量计包括：肉苁蓉30‑50份、红景天20‑40份、牛蒡根2‑10份、决明子3‑10份、锁阳5‑15份、当归5‑15份、杜仲5‑15份、川牛夕5‑15份、党参5‑15份；将原料经过发酵、收获发酵液、过滤、陈酿、调酒，即可得到肉苁蓉保健酒。本发明制备的肉苁蓉保健酒具有有降血糖、抗氧化、补肾阳、抗衰老，活血益气、舒肝健脾的功效，经常饮用能够提高身体素质，缓解虚劳。

技术领域

本发明属于保健酒领域，具体涉及一种肉苁蓉保健酒及其制备方法。

背景技术

肉苁蓉是列当科肉苁蓉属植物肉苁蓉干燥带鳞叶的肉质茎，又名地精、金笋、苁蓉、大芸。始载于《神农本草经》，列为上品，其后古典《本草经疏》、《本草汇言》《月华子本草》等多有记载。肉苁蓉味甘、咸，性温，具有补肾壮阳，填精补髓，养血润燥，悦色延年等功效，主治男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝冷痛、血枯便秘等。现代中药药理学研究表明，肉苁蓉主要具有如下几个方面的药理作用：具有改善智力抗衰老的作用，增强免疫功能、补肾壮阳抗寒、抗疲劳和抗衰老、通便、调节循环系统。从20 世纪80年代开始，国内外对肉苁蓉的化学成分进行了大量的研究，已从肉苁蓉中分离出了多种类型的有效物质，主要可分为苯乙醇苷类，环烯醚萜类、木质素类、多糖、生物碱等。日本市场上畅销的一种“养命酒”，就是以肉苁蓉为主要成分。

但是，现有的肉苁蓉保健就其原材料仅仅为肉苁蓉或肉苁蓉与少量的中药作为原材料进行发酵，并且发酵用的酒曲成分单一，酒曲中一般仅有酿酒酵母，如此，导致发酵得到的肉苁蓉保健酒品质有限，不能达到其真正的保健功能。

发明内容

为达到上述技术目的，本发明的技术方案包括：

一种肉苁蓉保健酒的制备方法，其原料按重量计包括：肉苁蓉30-50份、红景天20-40 份、牛蒡根2-10份、决明子3-10份、锁阳5-15份、当归5-15份、杜仲5-15份、川牛夕5-15份、党参5-15份；

所述制备方法包括如下步骤：

S1：将原料配比后，添加玉米小麦糖化液800-1200份、氮0.1-0.5份、钾0.12-0.15份和镁盐0.01-0.05份，加入含有酿酒酵母的酒曲，接种量为5～8％；

S2：在40-60rpm搅拌速度下发酵，温度控制在26-30℃，发酵时间为50-60h；

S3：收获发酵液，置于2-8℃陈酿30-45天，得到初酒；

S4：调整所述初酒的酒精度，加入调味剂，过滤，即可得到所述肉苁蓉保健酒。

一种肉苁蓉保健酒。

与现有技术相比，本发明的有益效果包括：

本发明提供的肉苁蓉保健酒，采用肉苁蓉和多种中药原料合理调配和科学控制，并采用特殊的酒曲进行发酵，制备的肉苁蓉保健酒具有降血糖、抗氧化、补肾阳、抗衰老等功能，相对于现有的保健酒，其更能满足国民健康诉求，对提高人民生活水平大有益处。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

肉苁蓉保健酒的制备

本发明中的术语“份”，仅指重量份，具体可将任意重量作为1份，如0.001g、0.01g、0.05g、0.1g、0.5g、1g、10g、100g、1000g、5000g、10000g等。