[发明专利]一种苦荞降血糖提取物及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，具体公开了一种苦荞降血糖提取物的制备方法，具体包括苦荞种子的发芽萌动，处理后获得萌动苦荞芽粉、萌动苦荞芯粉和萌动苦荞麸皮；萌动苦荞麸皮经一定量乙醇水浴提取，过滤获得第一次滤液和第一次滤渣；第一次滤渣再经乙醇水浴提取，过滤获得第二次滤液和第二次滤渣；然后合并第一次滤液和第二次滤液，获得总提取液；最后与萌动苦荞芽粉混合后烘干获得降血糖提取物。本发明制得的降血糖提取物能够有效的降低血糖。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种苦荞降血糖提取物及其制备方法。

背景技术

苦荞麦是中国特有的珍贵粮药资源，其蛋白质、维生素和矿物质等营养物质的含量明显高于小麦、水稻和玉米等作物，而且因富含黄酮、原花青素、γ-氨基丁酸(简称GABA)、D-手性肌醇(简称D-CI)等生物活性物质，具有抗氧化、调节血糖、血脂、防治心血管病等独特效果。自从我国科学家在上一世纪80年代首次推出苦荞营养保健功能研究成果以来，引发了世界苦荞研究领域多年来的的持续升温。

苦荞独特的营养保健功能使之成为现代临床营养学最具影响力的谷物资源之一。以苦荞为主要原料研发的药品、食品和轻化工类产品不断见诸市场，颇受青睐，苦荞食品已经成为营养保健食品的开发热点之一。苦荞中所含有的D-CI是一种肌醇异构体，作为胰岛素受体促敏剂，能有效地促进胰岛功能，降低血糖、血甘油三酯水平等。

研究表明,萌发处理能够降低荞麦蛋白酶抑制剂含量,提高蛋白质利用率；降低植酸含量，提高磷、钙、铁、锌等矿质营养元素的吸收利用率；萌发处理还能够提升荞麦的脂肪酸营养价值,芦丁含量亦有所增加；因此萌发处理被广泛用于改善和提高荞麦的营养保健价值。萌发处理后荞麦籽粒加工过程中产生很多的副产品，但是对于麸皮、芽体等副产物的综合利用率很低，造成一定的资源浪费。为此，本发明通过对苦荞萌动后功能成分富集较高的麸皮、芽体等加工副产品为研究对象，提供一种苦荞降血糖提取物的制备方法。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种苦荞降血糖提取物及其制备方法，以萌动芽体为载体在制备过程中综合考虑GABA、D-手性肌醇、苦荞总黄酮(芦丁和槲皮素组成)这三种协同功效成分，显著提高其功效活性成分含量。

本发明的第一个目的是提供了一种苦荞降血糖提取物的制备方法，包括以下步骤：

S1，将苦荞种子在20-30℃下进行发芽萌动，萌发48-120h，获得初级萌动苦荞籽粒，然后用0.5-1.5％的乙醇和0.9-1.5％谷氨酸钾的混合液逆境胁迫处理24-72h，干燥后获得含水量为5％-10％的萌动苦荞籽粒；

上述乙醇和谷氨酸钾的混合液与初级萌动苦荞籽粒的用量比为1-1.5L:1kg；

S2，将S1获得的萌动苦荞籽粒在筛网上摩擦分离得到萌动苦荞芽体和萌动苦荞去芽籽粒；

将上述萌动苦荞芽体粉碎后获得萌动苦荞芽粉；

将上述萌动苦荞去芽籽粒破碎后过90-100目筛获得萌动苦荞芯粉，过60-80目筛获得萌动苦荞麸皮；

S3，取S2中获得的萌动苦荞麸皮与乙醇按用量比1-2g:10mL混合后水浴、过滤获得第一次提取液和第一次滤渣；

S4，将S3中获得的第一次滤渣与乙醇按用量比1-2g:10mL混合后水浴、过滤获得第二次提取液和第二次滤渣，然后合并第一次提取液和第二次提取液，获得总提取液；

S5，将S4中获得的总提取液浓缩后烘干获得麸皮提取物，然后与S2中获得的萌动苦荞芽粉均匀混合，继续烘干后获得降血糖提取物。

优选的，S2中，所述萌动苦荞籽粒分离所用筛网为10-14目，摩擦时间为5-10min，摩擦用具为聚四氟乙烯棒。