[发明专利]检测肉制品中金属含量的方法

权利要求书

1.检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于，所述检测肉制品中金属含量的方法包括如下步骤：

步骤S1，肉制品采样工序，所述肉制品采样工序用于从目标肉制品中获取适用于成分检测的肉制品样品；

步骤S2，化学反应检测工序，所述化学检测工序用于通过化学反应方式，检测获得所述肉制品样品中的第一金属元素存在信息；

步骤S3，光谱分析检测工序，所述光谱分析检测工序用于通过光谱分析方式，检测获得所述肉制品样品中含有的第二金属元素存在信息；

步骤S4，金属含量确定工序，所述金属含量确定工序用于根据所述第一金属元素存在信息和所述第二金属元素存在信息之间的置信度关系，确定所述肉制品中的金属含量。

2.如权利要求1所述的检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于：

在所述步骤S1中，所述肉制品采样工序用于从目标肉制品中获取适用于成分检测的肉制品样品具体包括，

步骤S101，获取所述目标肉制品的外形信息，并根据所述外形信息对所述目标肉制品进行分切处理，以此获得若干肉制品分切块；

步骤S102，对若干所述肉制品分切块进行关于有机组织的分析筛选以此确定满足预设肌肉含量的一个或者多个肉制品分切块；

步骤S103，对所述步骤S102确定的所述一个或者多个肉制品分切块进行清洗净化，以此获得所述肉制品样品。

3.如权利要求2所述的检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于：

在所述步骤S101中，获取所述目标肉制品的外形信息，并根据所述外形信息对所述目标肉制品进行分切处理，以此获得若干肉制品分切块具体包括，

步骤S1011，对所述目标肉制品进行多角度拍摄，以此获得若干具有相互重叠区域的图像；

步骤S1012，根据所述若干具有相关重叠区域的图像，重构形成关于所述目标肉制品的三维外形信息；

步骤S1013，根据所述三维外形信息，对所述目标肉制品进行分切处理，并剔除所述目标肉制品中的硬组织，从而获得若干肉制品分切块。

4.如权利要求2所述的检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于：

在所述步骤S102中，对若干所述肉制品分切块进行关于有机组织的分析筛选以此确定满足预设肌肉含量的一个或者多个肉制品分切块具体包括，

步骤S1021，对若干所述肉制品分切块进行显微成像，以此生成关于所述肉制品分切块的有机组织分布显微图像；

步骤S1022，根据所述有机组织分布显微图像，确定所述肉制品分切块中肌肉组织、脂肪组织和筋膜组织各自的分布区域位置；

步骤S1023，根据所述肌肉组织、脂肪组织和筋膜组织各自的分布区域位置，对所述肉制品分切块进行脂肪组织和筋膜组织剔除处理，以此获得肌肉组织含量为70％以上的肉制品分切块。

5.如权利要求2所述的检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于：

在所述步骤S103中，对所述步骤S102确定的所述一个或者多个肉制品分切块进行清洗净化，以此获得所述肉制品样品具体包括，

步骤S1031，对所述一个或者多个肉制品分切块进行油脂成分的分解处理，以此去除所述肉制品分切块额外的油脂液体；

步骤S1032，对经过所述油脂成分的分解处理的肉制品分切块进行水清洗处理和微波辐射干燥处理，以此获得所述肉制品样品。

6.如权利要求1所述的检测肉制品中金属含量的方法，其特征在于：

在所述步骤S2中，所述化学检测工序用于通过化学反应方式，检测获得所述肉制品样品中的第一金属元素存在信息具体包括

步骤S201，将所述肉制品样品分解成粉末状，并将所述粉末状的肉制品样品进行溶解，以此形成肉制品提取液；

步骤S202，对所述肉制品提取液进行重金属析出化学反应和非重金属析出化学反应，以此获取相应的重金属沉淀析出物和非重金属沉淀析出物；

步骤S203，根据所述重金属沉淀析出物和所述非重金属沉淀析出物，计算获得所述肉制品样品的重金属类型及其含量以及非重金属类型及其含量，以作为所述第一金属元素存在信息。