[发明专利]一种含有硒元素的竹盐复合调味料

权利要求书

1.一种含有硒元素的竹盐复合调味料，包括以下重量份的组分：富硒竹盐8～10份、味精6～8份、胡椒粉5～7份、生姜4～6份、肉桂3～5份、蜂胶粉1.5～2.5份、小茴香1～3份、山奈1～2份、白砂糖1～2份、红枣1～2份、八角1～2份、甘草0.5～1.5份、陈皮0.5～1份、紫苏0.5～1份、黄精0.4～0.8份、抗氧化剂0.04～0.12份、抗结剂0.003～0.005份以及稳定剂0.0005～0.0015份。

2.根据权利要求1所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述富硒竹盐包括以下重量份的组分：日晒盐60～80份、楠竹5～10份、黄芪3～7份以及大蒜2～6份。

3.根据权利要求2所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述富硒竹盐的制备方法为：

1）将日晒盐完全溶解于纯化水中，再对盐水进行超滤处理，过滤掉盐水中的杂质；

2）对盐水进行蒸发结晶、干燥处理，制得提纯盐；

3）楠竹洗净后烘干处理，再将楠竹粉碎成楠竹粉，楠竹粉与提纯盐混合均匀；

4）对混合物进行烘烤处理，首先将温度升高至250～350℃烘烤1h，再将温度升高至600～700℃烘烤2h，最后将温度升高至1000℃以上烘烤4h，烘烤完成后，将混合物取出冷却至40℃后粉碎成400目的粉末，制得竹盐预成品；

5）将黄芪除杂、剪碎后置于提取罐中，黄芪渣用纯化水浸泡24h，浸泡温度为35℃，纯化水没过药材15cm；再对黄芪渣进行多级逆流渗漉提取，渗漉速度为140L/h，浸提温度为40℃，制得粗提液后进行超滤处理，制得黄芪精提液；

6）先将步骤4）中的竹盐预成品溶解在纯化水中，再将黄芪精提液与大蒜汁加入竹盐溶液中，搅拌均匀；

7）对步骤6）中的混合液进行烘干处理，制得富硒竹盐。

4.根据权利要求2所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述楠竹在富硒土壤中种植长成。

5.根据权利要求1所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述抗氧化剂为丁基羟基茴香醚。

6.根据权利要求1所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述抗结剂为亚铁氰化钾。

7.根据权利要求1所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述稳定剂为环糊精。

8.根据权利要求1所述的一种含有硒元素的竹盐复合调味料，其特征在于：所述调味料的制备方法为：

1）将配方料中的生姜、肉桂、小茴香、山奈、白砂糖、红枣、八角、甘草、陈皮、紫苏以及黄精进行除杂后粉碎为300目粉末；

2）味精选用粒径为100目，胡椒粉选用粒径为150目，白砂糖选用粒径为250目；

3）先将富硒竹盐、味精、白砂糖、蜂胶粉混合均匀，再加入胡椒粉、生姜、肉桂、小茴香、山奈、白砂糖、红枣、八角、甘草、陈皮、紫苏以及黄精继续混合，最后加入抗氧化剂、抗结剂以及稳定剂混合均匀后制得预成品；

4）将预成品置于紫外线灯下照射灭菌，制得复合调味料。