[发明专利]食用黄精片的加工方法在审
| 申请号： | 202010597252.2 | 申请日： | 2020-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN111588032A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 贺固定;贺陟;吴凤姣 | 申请（专利权）人： | 湖南阿丘生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413514 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食用 黄精 加工 方法 | ||
1.食用黄精片的加工方法，其特征在于：采取如下步骤：
a.洗涤：将烘制后的黄精放入脱毛机中，用清水洗涤，原则是防止把表皮洗烂；
b.沥水发酵：将洗涤后的黄精放入透气的容器中，进行间隔式多次沥水，然后用薄膜将容器封闭发酵，时间6-12小时；
c.切片：将沥水发酵后的黄精用切片机切成1.4-2.0mm的黄精薄片；
d.干燥：将步骤c步骤制得的黄精薄片放入烤房进行干燥，温度控制在50-60℃，干燥至含水率6%以内，再进行分级包装。
2.根据权利要求1所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于： 所述沥水发酵：将洗涤后的黄精放入竹筐中，每2-4小时淋一次水，淋4-7次后用薄膜将竹筐全封闭发酵，时6-12小时。
3.根据权利要求2所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于： 所述沥水发酵：将洗涤后的黄精放入竹筐中，每3小时淋一次水，淋5-6次后用薄膜将竹筐全封闭发酵，时间8-10小时。
4.根据权利要求3所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于： 所述全封闭发酵时间9小时。
5.根据权利要求1所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于：所述切片：将沥水发酵后的黄精用切片机切成1.4-2.0mm的黄精薄片。
6.根据权利要求5所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于：所述切片：将沥水发酵后的黄精用切片机切成1.5-1.6mm的黄精薄片。
7.根据权利要求1所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于：所述干燥：温度控制在50-60℃，干燥时间5-7小时，干燥至含水率7%以内。
8.根据权利要求7所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于：所述干燥：温度控制在55℃，干燥时间6小时，干燥至含水率6%。
9.根据权利要求1所述的食用黄精片的加工方法，其特征在于：所述分级:将干燥后的黄精薄片分成直径为1-1.4cm、1.5-2.5 cm、2.6-4.0 cm、4.1 cm以上四个级别。
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