[发明专利]一种γ-氨基丁酸助服功能性食品配方及制备方法

说明书

本发明公开了一种γ‑氨基丁酸助服功能性食品配方及制备方法，其配方主要由以下重量比成分组成：吡咯烷酮、碱液、褪黑素、NMN、羟丙甲纤维素、硬脂酸镁、NAD、二氧化硅、蔗糖、乳糖、淀粉浆，其制备方法包括：用泵将吡咯烷酮泵入反应釜中,将已用液压泵泵入高位釜中的液碱在开动搅，拌的前提下滴入有吡咯烷酮的反应釜中，用蒸汽加热至55‑65℃，保温1‑2个小时。本发明通过吡咯烷酮与氢氧化钠或者氢氧化钾开环后，利用氯化钠溶液进行中和并且酸性阳离子交换，先制得溶液，随后再利用引入结晶制作固体γ‑氨基丁酸，转化率可达到90％以上，提高了原材料的利用率，降低食品制作成本。

技术领域

本发明涉及功能性食品制备技术领域，尤其涉及一种γ-氨基丁酸助服功能性食品配方及制备方法。

背景技术

γ-氨基丁酸是在生物界广泛分布的非蛋白质氨基酸，并且已知在高等动物中作为抑制性神经递质起作用，另外，已知γ-氨基丁酸有各种生理功能，以降血压作用为首，还报道其具有脑功能改善作用、精神镇定作用等。

经检索，中国专利公开号为CN1923059B的专利，公开了一种富含γ-氨基丁酸的饮食品的制造方法以及富含γ-氨基丁酸的饮食品，其包括，将糖度调整至3％时的滤液着色度为0.02～0.2的番茄处理物用乳酸菌进行发酵，将上述番茄处理物中的谷氨酸或其盐的60％以上转化为γ-氨基丁酸。

上述专利存在以下不足，其将原料转化为γ-氨基丁酸的转率只有百分之六十以上，稍稍过半，转化率较低，导致原材料浪费严重，直接导致含有γ-氨基丁酸的食品成本上升。

发明内容

本发明的目的是为了解决现在大多数人都存在风湿性关节痛的问题，而提出的一种γ-氨基丁酸助服功能性食品配方及制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种γ-氨基丁酸助服功能性食品配方，主要由以下重量比成分组成：吡咯烷酮：5-7、碱液：2-4、褪黑素：4.5-8.5、NMN：0.4- 1.6、羟丙甲纤维素2-6、硬脂酸镁：3-7、NAD：0.4-1.6、二氧化硅：0.4-1.6、蔗糖：0.2-0.8、乳糖：0.2-0.8、淀粉浆：0.7- 1.3。

作为本发明再进一步的方案：所述吡咯烷酮：5.5-6.5、碱液： 2.5-3.5、褪黑素：5-8、NMN：0.6-1.2、羟丙甲纤维素3-5、硬脂酸镁：5-6、NAD：0.6-1.4、二氧化硅：0.6-1.4、蔗糖：0.4-0.6、乳糖：0.4-0.6、淀粉浆：0.8-1.2。

作为本发明再进一步的方案：所述吡咯烷酮：5.8-6.2、碱液： 2.8-3.2、褪黑素：6-7、NMN：0.8-1、羟丙甲纤维素3.5-5.5、硬脂酸镁：5.2-5.8、NAD：0.8-1.2、二氧化硅：0.8-1.2、蔗糖： 0.45-0.55、乳糖：0.45-0.55、淀粉浆：0.9-1.1。

作为本发明再进一步的方案：所述吡咯烷酮：5、碱液：3、褪黑素：6.5、NMN：0.9、羟丙甲纤维素4.5、硬脂酸镁：5.5、NAD： 1、二氧化硅：1、蔗糖：0.5、乳糖：0.5、淀粉浆：1。

作为本发明再进一步的方案：所述碱液为20％-25％浓度的氢氧化钠溶液或者为20％-25％浓度的氢氧化钾溶液。

一种γ-氨基丁酸助服功能性食品配方制备方法，包括如下步骤：

S1：用泵将吡咯烷酮泵入反应釜中,将已用液压泵泵入高位釜中的液碱在开动搅，拌的前提下滴入有吡咯烷酮的反应釜中，用蒸汽加热至55-65℃，保温1-2个小时；

S2：用冷液冷却至10℃放料，过滤得γ-氨基丁酸钠滤液；

S3：进入连续流体分，离进行转化:γ-氨基丁酸钠透析液进入连续流体分离装置，进行连续酸性阳离子交换柱进行离子交换，将γ-氨基丁酸钠转化为γ-氨基丁酸溶液；