[发明专利]一种复合酶降低卵形鲳鲹鱼肉脂质的方法在审
| 申请号： | 202010604008.4 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111631361A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 吴燕燕;石慧;李来好;杨贤庆;陈胜军;王悦齐;杨少玲;胡晓;黄卉;郝淑贤;戚勃;潘创 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 降低 卵形 鱼肉 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合酶降低卵形鲳鲹鱼肉脂质的方法，其特征在于，包括以下步骤：将卵形鲳鲹鱼片置于复合酶液中水浴震荡保温，所述复合酶液为植物脂肪酶与猪胰脂肪酶，复合酶浓度比是50:10-50:50U/mL，然后取出鱼片，水洗后吸干鱼片表面的水分即可。
2.根据权利要求1所述复合酶降低卵形鲳鲹鱼肉脂质的方法，其特征在于，鱼片与复合酶液的料液比为1:1-1:5。
3.根据权利要求1所述复合酶降低卵形鲳鲹鱼肉脂质的方法，其特征在于，水浴温度为30-70℃，酶液pH为7.2-9.0，酶解时间为30-150min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国水产科学研究院南海水产研究所，未经中国水产科学研究院南海水产研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010604008.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种踏板连接结构及包含其的多功能踏步机
- 下一篇：一种纳米颗粒浆料分散设备
