[发明专利]EGCG在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用

说明书

本发明涉及EGCG在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用。本发明要求保护表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用。本发明公开了EGCG对病原细菌感染的预防功能和作用机制，为EGCG的抗感染药物研发提供新方向。

技术领域

本发明涉及细菌感染预防技术领域，尤其涉及一种EGCG在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用。

背景技术

长期以来，因绿茶中富含多种天然活性物质，绿茶的生理和药理功能一直备受人们的关注。茶多酚(绿茶中所有多酚类化合物的总称)是茶叶中主要的水溶性成分，被认为是绿茶发挥生理和药理功能的重要物质，也是第一个被美国食品药品监督管理局批准上市的植物药。在茶多酚中，儿茶素类化合物约占60-80％，其中，表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate，EGCG)是儿茶素中含量最高的组分，约占儿茶素类化合物的50％-60％。已有的研究表明，EGCG具有多种生物学活性，具体包括：抗菌、抗病毒、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎、抗肿瘤、清除自由基、降低氧化损伤等作用，但对正常的组织和细胞没有毒性。

目前，诸多实验显示，EGCG具有广谱的抗菌功能，可以抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的感染，包括金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、霍乱杆菌、铜绿色假单孢杆菌、枯草杆菌、口腔变异链球菌等均有抑制作用，表明EGCG在抗感染生物医药和功能食品研发方面，具有良好的应用前景。总结下来，目前人们发现的EGCG抑制细菌感染的主要机制有：(1)作用于细菌的细胞膜，EGCG可以结合细菌细胞膜，破坏菌体的壁膜结构，进而抑制细菌的生长；(2)作用于细菌形成的生物膜，细菌形成的生物膜是导致慢性感染的关键因素之一，近期研究表明EGCG可以抑制细菌生物膜的形成，进而抑制细菌的感染；(3)作用于细菌的耐药蛋白，金黄色葡萄球菌的甲氧西林耐药主要由mecA基因介导，该基因编码青霉素结合蛋白2a(PBP2a)，而EGCG能够抑制PBP2a的产生发挥抑菌作用。综上所述，目前科学家们主要聚焦在EGCG对病原细菌感染的治疗作用，目前的研究表明EGCG对细菌或细菌致病因子具有直接的抑制作用，从而抑制细菌的感染。

然而，EGCG作为人们日常饮用绿茶的主要活性成分，是否具有预防病原细菌感染的功能呢？已有的研究尚未进行阐述。

论文“表没食子儿茶素没食子酸酯对大肠杆菌引起的膀胱上皮感染预防和治疗作用的研究，刘述成”中公开了EGCG对大肠杆菌引起的膀胱上皮感染的预防作用，但是该论文中的预防细菌感染作用是依靠抑制大肠杆菌感染导致的膀胱上皮细胞损伤和抑制大肠杆菌感染导致的炎症反应实现的，并未揭示EGCG通过对机体本底免疫的调控，进而实现预防病原细菌感染的功能，也没有揭示EGCG的提前干预对细菌载量的影响。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种EGCG在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用，本发明公开了EGCG对病原细菌感染的预防功能和作用机制，为EGCG的抗感染药物研发提供新方向。

本发明的目的是公开表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)在制备预防病原细菌感染的制剂或食品中的应用。

进一步地，表没食子儿茶素没食子酸酯来源于绿茶。

进一步地，病原细菌包括革兰氏阳性菌和/或革兰氏阴性菌。

进一步地，病原细菌包括大肠杆菌Escherichia coli ATCC25922、鲍曼不动杆菌Acinetobacter baumanniiATCC19606、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureusATCC25923和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌MRSA中的一种或几种。

进一步地，病原细菌感染部位为腹腔。

进一步地，制剂为药物，所述药物为注射剂。

进一步地，注射剂的单剂量为1-10mg/kg/天。