[发明专利]一种绿茶的加工制备方法

权利要求书

1.一种绿茶的加工制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

（1）选择在清晨采摘新鲜、叶大完整、纯正厚实的茶叶；

（2）准备好新鲜香味淡薄的嫩绿香樟叶和箬叶，选择无腐烂变质的香樟皮；

（3）在竹子架子上铺设上述准备好的香樟叶和箬叶，在香樟叶和箬叶均匀撒上一层茉莉花粉，然后将采摘好的茶叶摊置于其上进行晾青，晾青温度保持在20～25℃，晾青时间为18～24小时，直至茶叶表面水分完全蒸发；

（4）将晾青好的茶叶放入杀青机进行杀青，同时放入用布袋装好香樟叶，杀青温度为285～295℃，杀青时间为6～10分钟，然后将杀青温度调整为255～265℃，杀青时间为5～8分钟，杀青过程增加排气量，确保杀青不闷气；

（5）将杀青好的茶叶放入揉捻机进行揉捻，同时放入用布袋装好香樟叶和布袋装好的桂花粉，先重揉10～12分钟，然后轻揉8～14分钟，再重揉15～18分钟，最后轻揉20～22分钟，揉捻使茶叶成条率在为85～89%，细胞破碎率为60～62%；

（6）在竹子架子下铺设一层香樟皮，在竹子架子上铺设香樟叶和箬叶，然后在香樟叶和箬叶均匀撒上一层桂花粉，在桂花粉上铺设好箬叶，然后将揉捻好的茶叶铺设在其上进行烘干，烘干火对着香樟皮，烘干至茶叶含水量为24～26%，然后将烘干好的茶叶取出放在家竹子架子上进行摊凉，使茶叶含水量均匀；

（7）将烘干摊凉后的茶叶放入炒干机进行炒干，炒干先为小火温度为35～40℃，炒干时间为20～25分钟，然后足火炒干温度为120～125℃，炒干时间为10～12分钟，至茶叶含水量小于4%；

（8）将炒干好的茶叶真空袋装，检验包装。

2.根据权利要求1所述的绿茶的加工制备方法，其特征在于：所述步骤（4）的布袋装好香樟叶，为将香樟叶剁碎，保持有叶汁，每袋装100～120克，按每千克茶叶放入2～3袋。

3.根据权利要求1或2所述的绿茶的加工制备方法，其特征在于：所述步骤（5）布袋装好香樟叶和布袋装好的桂花粉，为将香樟叶剁碎保持有叶汁，每袋装100～120克，将桂花粉每袋装120～130克，让后将袋装好的香樟叶和桂花粉进行蒸熟。

4.根据权利要求3所述的绿茶的加工制备方法，其特征在于：所述步骤（6）在竹子架子下铺设一层香樟皮，在竹子架子上铺设香樟叶和箬叶，然后在香樟叶和箬叶均匀撒上一层桂花粉，在桂花粉上铺设好箬叶，然后将揉捻好的茶叶铺设在其上进行烘干，烘干火对着香樟皮，烘干至茶叶含水量为25%，然后将烘干好的茶叶取出放在家竹子架子上进行摊凉，使茶叶含水量均匀。

5.根据权利要求4所述的绿茶的加工制备方法，其特征在于：所述步骤（7）将烘干摊凉后的茶叶放入炒干机进行炒干，炒干先为小火温度为38℃，炒干时间为25分钟，然后足火炒干温度为120℃，炒干时间为10分钟，至茶叶含水量小于3%。