[发明专利]一种智能煎饼馃子制售机

说明书

本发明提供了一种智能煎饼馃子制售机，涉及食品加工设备技术领域，解决了煎饼馃子手工制作，效率低、成本高、不卫生的技术问题。该智能煎饼馃子制售机包括机身、设置在机身内的传送单元、以及沿传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元、包装单元和传送单元均为自动运行模式。本发明用于煎饼馃子的自动流水线制作，具有快捷便利、卫生、环保等优势；大大降低人员劳动强度，提高生产效率；制作的原料食材可由中央工厂集中配送，保障了食品安全。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种智能煎饼馃子制售机。

背景技术

煎饼馃子作为一种可即刻食用的食物，因其方便携带且用餐时间较短，深受上班族及学生的喜爱。一个煎饼馃子再加上一杯新鲜的热豆浆，对于解决城市市民早餐问题具有很强的现实意义。

本申请人发现现有技术至少存在以下技术问题：

目前，煎饼的制作依靠繁杂的手工来完成，效率低，消费者等待时间长，严重制约了现代人们的快餐需求，同时也不利于现有的环保政策，在摊位的选址上有一定限制，进而不利于行业的长期发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能煎饼馃子制售机，以解决现有技术中存在的煎饼馃子手工制作，效率低、成本高、不卫生的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供的一种智能煎饼馃子制售机，包括机身、设置在所述机身内的传送单元、以及沿所述传送单元的物料输送方向依次设置的面皮制作单元、薄脆添加单元、酱料添加单元、配料添加单元、折叠单元、打卷单元和包装单元；所述面皮制作单元、所述薄脆添加单元、所述酱料添加单元、所述配料添加单元、所述折叠单元、所述打卷单元、所述包装单元和所述传送单元均为自动运行模式。

作为本发明的进一步改进，所述面皮制作单元包括储料组件、卷料组件、第一加热组件和卸皮组件，其中：

所述卷料组件与所述储料组件物料输送连接，用以将所述储料组件内的液体物料施加于所述卷料组件上形成糊层；

所述第一加热组件与所述卷料组件热传导连接，用以向所述卷料组件提供将其上的糊层加热形成面皮的热量；

所述卸皮组件与所述卷料组件接触连接，用以将成形的面皮从所述卷料组件上脱离；

所述传送单元的始端设置在所述卸皮组件下方，用以将脱离的面皮传送到所述薄脆添加单元。

作为本发明的进一步改进，所述薄脆添加单元包括设置在所述机身上的薄脆储存机构和能在所述传送单元和所述薄脆储存机构之间循环往复移动的薄脆添加机构，通过所述薄脆添加机构能将储存的薄脆放置在所述传送单元传送来的面皮上。

作为本发明的进一步改进，所述酱料添加单元包括依次物料输送连接的储酱机构、加注机构和喷洒机构，所述储酱机构设置在所述机身上部，所述喷洒机构活动设置在所述传送单元上方，所述加注机构与所述储酱机构和所述喷洒机构均连接，能将储存于所述储酱机构内的物料以连续或间续的方式经所述喷洒机构自动施加于位于面皮上方的薄脆上。

作为本发明的进一步改进，所述配料添加单元包括位于所述传送单元上方的辅料储罐以及转动设置在所述辅料储罐底部出口处的取料件，所述取料件上间隔设置有多个凹槽，所述凹槽与所述辅料储罐底部出口之间形成用于容纳配料的空间。

作为本发明的进一步改进，所述折叠单元包括抬升组件和折叠组件，所述抬升组件设置在所述传送单元两侧上方，用以将所述传送单元上传送的煎饼两侧向上抬升；所述折叠组件设置在所述抬升组件出料侧且位于所述传送单元上方，用以将两侧抬起的煎饼向中心翻折。