[发明专利]一种桑葚-甘蔗复合饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，按质量百分比，包括以下原料：甘蔗汁30％～50％、桑葚汁20％～40％、茉莉茶汤15％～30％、柠檬酸0.01％～0.02％、维生素0.03％～0.05％,余量为水。

2.根据权利要求1所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述甘蔗汁和桑葚汁为甘蔗原汁和桑葚原汁。

3.根据权利要求1所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述甘蔗汁和桑葚汁为甘蔗浓缩汁和桑葚浓缩汁稀释得到的。

4.根据权利要求1所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述茉莉茶汤的制备方法为：称取茉莉花茶进行浸提，弃去第一道茶水以便减轻茶的苦涩味，同时可起到洗茶的作用，再一次加入茶叶质量30～50倍的水，在80～95℃下浸提10～30min，过滤得茉莉花茶汤备用。

5.根据权利要求1所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，按质量百分比，包括以下原料：甘蔗汁40％、桑葚汁30％、茉莉茶汤25％、柠檬酸0.015％％、维生素0.04％,余量为水。

6.根据权利要求3所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述甘蔗浓缩汁的制备方法包括：

1)取新鲜甘蔗洗净，压榨取汁，粗滤去杂质至肉眼看不到杂质，得到初级甘蔗汁；

2)将初级甘蔗汁加热至95～100℃保持3～5min，进行预灭菌、灭酶及使蛋白质失活变性，然后再进行4000～5000转/分钟离心分离得到中级甘蔗汁；

3)将中级甘蔗汁以孔径是0.01～0.1微米的超滤膜进行超滤，得到甘蔗清汁；

4)采用正渗透膜对甘蔗清汁进行浓缩得到甘蔗浓缩汁，采用的汲取液为NaCl、CaCl₂或葡萄糖酸钠的一种。

7.根据权利要求6所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述汲取液为CaCl₂。

8.根据权利要求6所述的桑葚-甘蔗复合饮料，其特征在于，所述甘蔗浓缩汁中可溶性固溶物大于50°Bx。

9.根据任一权利要求1-8所述的桑葚-甘蔗复合饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.准备甘蔗汁和桑葚汁；

S2.准备茉莉花茶汤；

S3.调配

将桑葚汁和甘蔗汁混合，然后加入茉莉花茶汤，最后加入维生素和柠檬酸，混合均匀得到混合汁；

S4均质、灭菌

将调配的混合汁，进行均质、灭菌并灌装得到桑葚-甘蔗复合饮料。