[发明专利]一种异性蜜薯加工工艺在审
| 申请号： | 202010611145.0 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111838602A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 山东吉鑫节能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23P30/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 尹均利 |
| 地址： | 250031 山东省济南市天桥区无影*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 异性 加工 工艺 | ||
1.一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，包括以下使用步骤：
S1：先挑选合适大小无损坏的蜜薯，自然通风，使淀粉转换成糖分，之后对蜜薯进行清洗；
S2：清洗完后进行放到蒸房中进行第一次蒸煮，第一次蒸煮的温度在90-100℃，蒸煮时间在1-1.5h；
S3：将蒸煮完后的蜜薯去皮；
S4：将蒸煮完的蜜薯捣碎成泥状，之后进行搅拌，在搅拌时需要加入纯净水，保证蜜薯泥处于合适状态；
S5：搅拌均匀后，将蜜薯泥均匀的放置在放置盘中，这时使用模具，将蜜薯泥制成不同形状的蜜薯干；
S6：将不同形状的蜜薯干放置到烘干炉中进行烘干，烘干温度控制在65-75℃，烘干时间为2-4h；
S7：将烘干完后的蜜薯再次放到蒸房中进行第二次蒸煮，蒸的温度控制在95-100℃，蒸煮时间为15-20min；
S8：将第二次蒸煮完后的蜜薯干放到烘干房中进行第二次烘干，控制烘干房内的温度，烘干时间1-2h，将蜜薯的外部烤干；
S9：将烘干完后的地瓜蜜薯放置到蒸房中进第三次蒸煮，蒸煮的温度在100℃，蒸煮10-15min；
S10：将第三次蒸煮完后的蜜薯再次放到烘干房进行烘干，这时控制烘干房中的温度和湿度后，烘干1-4h；
S11：将烘干完后的蜜薯放入到蒸煮袋，进行减压包装和灭菌处理。
2.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(5)中的模具由不同的形状、动物、植物和卡通人物组成。
3.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(1)中通风的时间为10-18d。
4.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(5)中蜜薯在放置盘中的厚度为3-5cm。
5.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(8)中烘干的温度在65-75℃。
6.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(10)中烘干的温度为65-80℃，所述湿度在75-85％。
7.根据权利要求1所述的一种异性蜜薯加工工艺，其特征在于，所述步骤(10)中烘干完后的蜜薯干水分控制在14％-40％。
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