[发明专利]一种果茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种果茶及其制备方法，由如下成分组成，新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水；其制备方法包括：S1，挑选对应口味的速溶水果粉；S2，加入速溶茶粉；S3，添加食品添加剂；S4，加水混合；S5，浓缩；S6，造粉；S7，检验、包装；本产品，配方合理，口感较好，适宜长期饮用；具有抗疲劳补充能量、提神、护眼、提高注意力等多种作用；本产品中添加的茶氨酸和添加剂瓜拉那提取物具有抗疲劳、提神作用；水果和B族维生素补充人体所需的维生素；叶黄素和玉米黄素对眼睛有保健作用。

技术领域

本发明涉及一种保健饮品，具体地说是一种果茶及其制备方法。

背景技术

现代人们的生活方式不规律，加班、熬夜、长途开车是常有的现象。此类人群对能量产品的需求比较强烈。现有能量饮料主要是补充维生素、牛磺酸类产品。现有的果茶产品，含糖量较高，保健功能较少；如何生产一种集口感、保健于一身的果茶饮料，是目前能量饮料中需要发展的方向。

发明内容

为了达到上述目的，本发明采用的技术方案为，本发明提供一种果茶，包括下述成分：新鲜水果、速溶水果粉、脱脂奶、速溶茶粉、茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物、水。

优选的，所述速溶水果粉60--80份、速溶茶粉10--30份。

优选的，所述速溶水果粉70份、速溶茶粉20份。

本产品制作成果茶的固体颗粒制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的速溶水果粉；称取重量份的速溶水果粉70份，加入搅拌罐；

S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；

S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；

S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合；

S5，浓缩：将得到的混合液在浓缩器中进行浓缩，得浸膏；

S6，造粉：将得到的浸膏进行冻干、粉碎得果茶粉颗粒；

S7，检验、包装：将获得的粉剂加入0.5％的抗结剂，经灭菌、检验、包装为成品袋装果茶粉颗粒。

优选的，所述浓缩处理过程为，将获得的混合液放入真空浓缩器中减压浓缩，压力控制在0.3-0.4Mpa，温度控制在50-60℃，使乙醇蒸发，得固体重量80％-85％的浸膏；

所述造粉的过程为，将浸膏真空冷冻干燥得固体，最后将固体超微粉碎至200-300目粉末。

本产品制作成果茶液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；

S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；

S3，添加食品添加剂：添加国家规定剂量的茶叶茶氨酸，叶黄素，玉米黄素，B族维生素、代糖甜味剂、瓜拉那提取物，加入搅拌罐；

S4，加水混合：向搅拌罐内添加适量的水，搅拌混合，得混合液；

S5，混合液罐装：将S4步骤中得到的混合液进行杀菌后，罐装至饮料容器内。

本产品制作成果昔液体的制备方法，包括如下步骤，S1，挑选对应口味的新鲜水果；清洗后榨汁，将新鲜果汁加入搅拌罐；30秒后，向搅拌罐内加入重量份的脱脂奶40--50份；

S2，加入速溶茶粉；称取重量份的速溶茶粉20份，加入搅拌罐；