[发明专利]一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法

说明书

本发明公开了一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法，属于酿酒设备技术领域，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体内部的顶面固定安装有调节箱，所述发酵罐主体的顶部设置有电动机，所述发酵罐主体的内部转动连接有转动杆。本方案，通过把发酵原料可通过进料管放置于配料罐内，把酒液由入料管注入发酵罐主体内，从而使酒糟与酒液进行分离，电动机在运行时可带动转动杆，进而带动搅拌桨对发胶原料进行均匀的混合搅拌，两个搅拌杆可对酒液进行混合搅拌，使装置达到可对酒糟和酒液进行分离，从而在排放后，酒糟不易堵塞酒液的排放，增加了装置的生产效率，且装置的搅拌效果相对较好，装置的生产质量相对较高。

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，更具体地说，涉及一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法。

背景技术

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件，据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前，远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制，国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业，在酿酒工艺中，需要对酿酒的原料进行发酵处理，发酵罐主体是发酵处理中必须使用的设备，其中酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。

在酿酒工艺中，需要对酿酒的原料进行发酵处理，发酵罐是发酵处理中必须使用的设备，在现有技术中，发酵原料在发酵后，可能残留大量的酒糟、残渣，尤其是以果核等固体原料为原材料进行发酵后，其产生的酒糟、残差易堵塞排料口，导致液体产物需大量时间进行排放，降低了生产质量的同时可能造成二次污染，且装置的搅拌效果相对不够好，为此我们提出一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法来解决上述问题。

发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种酒坊酿酒用发酵设备及操作方法，具备可对酒糟和酒液进行分离，从而在排放后，酒糟不易堵塞酒液的排放，增加了装置的生产效率，且装置的搅拌效果相对较好，装置的生产质量相对较高的优点，解决了发酵原料在发酵后，可能残留大量的酒糟、残渣，尤其是以果核等固体原料为原材料进行发酵后，其产生的酒糟、残差易堵塞排料口，导致液体产物需大量时间进行排放，降低了生产质量的同时可能造成二次污染，且装置的搅拌效果相对不够好的问题。

2.技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种酒坊酿酒用发酵设备，包括发酵罐主体，所述发酵罐主体内部的顶面固定安装有调节箱，所述发酵罐主体的顶部设置有电动机，所述发酵罐主体的内部转动连接有转动杆，所述转动杆的顶端依次贯穿调节箱和发酵罐主体并与电动机的输出轴固定连接，所述发酵罐主体内部的底面固定安装有配料罐，所述转动杆的底端贯穿至配料罐的内部并固定连接有搅拌桨，所述发酵罐主体左侧的顶部固定安装有入料管，所述发酵罐主体右侧的顶部固定安装有进料管，所述进料管的底部贯穿发酵罐主体并与配料罐的内部相连通；

所述发酵罐主体的底部固定连接有下料管，所述下料管的顶部贯穿至配料罐的内部并与配料罐相连通，所述调节箱内部的左右两侧均转动连接有从动齿轮，所述转动杆的外部固定连接有主动齿轮，两个所述从动齿轮相对的一侧分别与主动齿轮的左右两侧啮合，所述调节箱底部的左右两侧均转动连接有搅拌杆，两个所述搅拌杆的顶部均贯穿至调节箱的内部并分别与两个从动齿轮的底部固定连接，所述发酵罐主体底部的右侧固定连接有液体出口管。

优选的，所述发酵罐主体的顶部固定连接有支撑箱，所述电动机固定连接于支撑箱的内部，所述转动杆的顶端贯穿并转动连接至支撑箱的内部。

优选的，所述发酵罐主体、调节箱以及支撑箱与转动杆的连接处均固定安装有第一油封，两个所述搅拌杆与调节箱的连接处均固定安装有第二油封。

优选的，所述配料罐包括放置罐体，所述放置罐体的底部与发酵罐主体内部的底面固定连接，所述放置罐体的外部开设有均匀分布的导流孔。