[发明专利]一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺

权利要求书

1.一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1：自动选豆操作：将豆粒倒入色选机进行全面筛选，将表面不合格的豆粒全部清除，好料箱中存放的合格豆粒自动倒入传递容器中；

步骤2：自动豆粒浸泡处理：将传递容器中的豆粒倒入去皮机器内，自动去皮后将裸露豆粒倒入浸泡容器中，然后自动的向容器中添加5倍豆粒的纯净水，然后对浸泡容器进行升温10-20摄氏度，并且对浸泡容器进行震荡浸泡，震荡2-3小时；

步骤3：自动磨浆处理：将浸泡结束后的纯净水倒出，将浸泡完毕的豆粒自动倒入磨浆机中，磨浆机自动开启对豆粒进行全面磨浆操作，初步磨浆后，机器自动收集浆液，初步磨浆结束后，浆液静置10-15分钟后，然后将收集的浆液倒入磨浆机进行二次磨浆，并且收集浆液并且通过滤网进行过滤；

步骤4：自动煮浆处理：将收集后的浆液自动倒入加热桶中，然后开启加热桶，浆液煮沸后，表面生成泡沫，通过机械手臂将泡沫剔除，然后急需保温处理；

步骤5：自动熬皮和揭皮处理：将豆浆转移至专用熬皮锅中，保温温度设置在65-70摄氏度，1-2分钟能够形成薄膜，当薄膜表皮变化的不平整时，将薄膜使用机械杆揭起，确认表面成型及合格；

步骤6：自动干燥处理：将合格的腐竹放入干燥间进行干燥处理，首先对腐竹进行通风，然后使用智能电能烘干机对腐竹进行两面快速烘干，消耗15-20分钟；

步骤7：自动装袋：将腐竹记性无菌自动装袋，装袋完毕待用。

2.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤1中色选机采用X光色选机。

3.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤2中纯净水在使用前被反渗透膜净水器过滤。

4.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤3中过滤网材质为不锈钢。

5.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤6中通风管道前部连通有过滤网。

6.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤3中过滤网表面为3微米孔。

7.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤3中磨浆机在工作前必须清洁干净。

8.根据权利要求1所述的一种腐竹及豆腐衣的全自动生产工艺，其特征在于：所述步骤4中加热桶表面设置有防烫扶手。