[发明专利]一种燕麦灭酶处理方法以及燕麦

权利要求书

1.一种燕麦灭酶处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

将燕麦籽粒进行润水处理，保持含水量为30%；

将润水处理后的燕麦籽粒平铺以进行电子束辐射处理，电子束辐射剂量控制为1~3kGy，辐射时间为2~6s；

将辐射处理后的燕麦籽粒进行二段式超声蒸汽处理以灭酶；其中，第一段蒸汽处理温度控制为130~160℃，处理时间为5~10s；第二段蒸汽处理温度控制为180~200℃，处理时间为15~25s，并在所述第二段蒸汽处理过程中结合超声波作用处理；所述第二段蒸汽处理过程中，超声功率控制为600~700W，超声波作用控制为每超声作用3~5s间歇5~7s；

将灭酶后的燕麦籽粒冷却至常温，进行真空存储。

2.如权利要求1所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述电子束辐射剂量控制为1.5~2.5kGy，辐射时间为3~5s。

3.如权利要求2所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述电子束辐射剂量控制为2kGy，辐射时间为4s。

4.如权利要求1所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述第一段蒸汽处理温度控制为140~150℃，处理时间为5~8s，蒸汽流量为5~10m3/h。

5.如权利要求4所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述第一段蒸汽处理温度控制为145℃，处理时间为6~8s，蒸汽流量为8~10m3/h。

6.如权利要求1所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述第二段蒸汽处理温度控制为190~200℃，处理时间为20~25s，蒸汽流量为20~30m3/h。

7.如权利要求6所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述第二段蒸汽处理温度控制为195℃，处理时间为22~25s，蒸汽流量为25~30m3/h。

8.如权利要求1所述的燕麦灭酶处理方法，其特征在于，所述电子束辐射处理的输出能量为7~10MeV，功率为8~10kW，扫描剂量不均匀度≤±5%，束流强度稳定度≤3%。

9.一种燕麦，其特征在于，所述燕麦经由权利要求1-8任一权利要求所述的燕麦灭酶处理方法处理所得。