[发明专利]一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物

说明书

本发明公开了一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物，该组合物含有肝多肽水解物和姜黄提取物，通过将肝脏水解物和姜黄提取物以特定的比率混合，所述组合物服用时，感觉不到肝脏水解物所特有的腥味，风味和味道也更加良好。并且该组合物容易饮用，安全性高。

技术领域

本发明涉及肝多肽制品技术领域，具体涉及一种保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物。

背景技术

肝多肽是猪、牛等动物肝脏的水解物，具有改善肝脏功能、促进摄取酒精时体内乙醇代谢的作用。因此，肝多肽除了预防和减轻酒精中毒外，还被用于调节血脂、免疫调节、对化学性肝损伤辅助保护作用等保健品和营养辅助剂(营养品)等，特别是以日常生活中容易摄取的饮料和口服液等饮料形式提供。

但是，肝多肽是以动物肝脏为基础原料的，所以有动物肝脏组织的腥味残留，如果直接作为饮料的话，会因为肝多肽特有的腥味，存在饮用困难的问题。

迄今为止，虽然有专利提出了肝多肽的制备方法，如中国专利201711310781.4，公开了一种能够提高老年人机体肝脏功能的肝脏提取物冻干食品，但并未公开对于含有肝多肽食品的腥味去除手段。

姜黄提取物，是指由姜科姜黄属植物为植物原料，经溶剂提取的提取物，可以根据需要进一步加热和/或减压等使提取溶剂挥发并干燥。所述植物原料，包括姜科姜黄属植物姜黄、毛莪术、莪术、紫脉莪术、毛郁金、川郁金及/或温郁金等的根茎等部位，保持原型或适当的尺寸或形状，也可以使用已切片或粉碎的形态。这些植物原料可以是适当干燥的，也可以是鲜活的。植物原料提取姜黄提取物的方法没有特别限定。作为提取溶剂，可以是水、热水或亲水性有机溶剂，或水和亲水性有机溶剂的混合溶剂，其优选为酒精、水或酒精和水的混合溶剂。亲水性有机溶剂与水的混合溶剂的混合比例没有特别限定，例如以重量比优选为5:95～90:10的范围，更优选为20:80～50:50的范围。本发明所使用的姜黄提取物的含量检测是将姜黄提取物与乙酸乙酯混合，从离心分离得到的上清液中除去乙酸乙酯后，将溶于甲醇的液体作为样品，利用到高效液相色谱法(HPLC)进行检测。

发明内容

本发明针对现有技术的缺陷，提供一种容易饮用的、安全的、用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物。

本发明人出乎意料地发现，通过将肝多肽和姜黄提取物以特定的比率混合，可以降低肝多肽特有的腥味。所述肝多肽组合物服用时，风味和味道良好。

本发明提供所述肝多肽的制备方法，含有如下步骤：

(1)取新鲜或刚解冻的动物肝脏，检测形态、气味和挥发性盐基氮，应合格，

(2)细胞破碎：将动物肝脏切碎，去除肝脏中筋膜、血管、脂肪等异物，然后用水洗净；将洗净后的肝脏进行初步粉碎；再进行细胞破碎，制成细胞破碎液，

(3)蛋白酶水解：加入蛋白水解酶，进行水解，

(4)病毒灭活：水解结束，将水解液进行高温病毒灭活处理，

(5)过滤或离心，得肝多肽。

其中，步骤(1)中所述的动物肝脏，采集自法定检疫部门检疫合格的健康家畜的肝脏，包括新鲜采集脾和采集后立即-20℃以下冷冻储存的动物肝脏。动物肝脏在解冻状态，肉眼观察，应色泽鲜明，脾形态基本完整，无臭味或异味，其挥发性盐基氮≤0.30g/kg，优选≤0.15g/kg，最优选≤0.10g/kg。

其中，步骤(2)中所述的细胞破碎操作，破碎方式可以采用研磨机、均浆机、球磨机、超声波、反复冻融等常用物理破碎方式；优选反复冻融与机械破碎相结合的方式，反复冻融的温度应低于-40℃，优选低于-80℃。