[发明专利]奶渣中稀奶油的精炼工艺

权利要求书

1.奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，包括如下步骤：

(a)奶渣溶液进行离心处理，收集稀奶油；

(b)所述稀奶油于80～90℃进行碱炼处理，收集上层清油；

(c)采用食盐水对所述清油进行水洗处理，将所述水洗处理后的清油进行脱水处理、脱色处理；

(d)将所述脱色处理后的物料进行除杂处理，得到精炼稀奶油。

2.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述奶渣溶液的制备包括：奶渣与氢氧化钠水溶液混合，于50～60℃条件下搅拌，使奶渣充分溶解；

优选的，所述氢氧化钠水溶液的质量分数为6％～8％；

优选的，所述奶渣溶液中，所述奶渣的用量为所述奶渣溶液的质量的5％～7％。

3.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述离心处理的温度为50～65℃，所述离心处理的转速为6000～7000rpm。

4.根据权利要求1-3任一项所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，步骤(b)中，所述碱炼包括：稀奶油于80～90℃，在搅拌条件下加入氢氧化钠，使pH达到12～13，继续搅拌5～10min，然后静置4h以上。

5.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，步骤(b)中，所述稀奶油于80～90℃、pH为13的条件下，静置4h以上，收集上层清油。

6.根据权利要求1-3任一项所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，步骤(b)中，所述碱炼包括：稀奶油于80～90℃，在搅拌条件下加入无水硫酸钠，使pH达到12～13，继续搅拌5～10min，然后静置4h以上；

优选的，所述无水硫酸钠的用量为所述稀奶油的质量的8％～10％。

7.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述食盐水的质量分数为8％～12％；

优选的，所述水洗处理的操作包括：所述清油与所述食盐水混合后，搅拌1～3min，收集油层；

优选的，所述清油与所述食盐水的温度为70～80℃。

8.根据权利要求1或7所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述水洗处理包括一次水洗处理和二次水洗处理；

所述一次水洗处理中，所述食盐水的用量为所述清油的重量的18％～22％；

所述二次水洗处理中，所述食盐水的用量为所述清油的重量的8％～12％。

9.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述脱水处理包括真空脱水；

优选的，所述真空脱水的条件包括：于60～70℃、真空条件下进行脱水。

10.根据权利要求1所述的奶渣中稀奶油的精炼工艺，其特征在于，所述脱色处理包括活性炭脱色处理；

优选的，所述活性炭脱色处理包括：清油与活性炭混合，于真空、95～100℃条件下搅拌脱色处理；

优选的，所述活性炭的用量为所述清油的质量的0.5％～1％；

优选的，采用硅藻土过滤机对所述脱色处理后的物料进行所述除杂处理。