[发明专利]一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法

说明书

本发明公开了一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法，包括米酒25‑50份、富硒黑糯米25‑50份、黑豆5‑30份、黑芝麻5‑30份、蜂蜜5‑15份、阿拉伯糖1‑10份、罗汉果苷1‑10份；由以下步骤制得：S1、将富硒黑糯米20份蒸熟，下缸，加米酒20份发酵培植醋菌；S2、将富硒黑糯米5‑30份炒熟，与米酒5‑30份、培植的醋菌、25℃‑35℃的温水30份，一起放入陶瓷缸中酿造,温度保持在25℃‑35℃，酿造周期40天‑60天；S3、将黑豆5‑30份、黑芝麻5‑30份炒熟后加入到陶瓷缸中一起发酵，30天后出缸；S4、根据个人口感，加入水、蜂蜜、阿拉伯糖、罗汉果苷，加热杀菌，封装。本发明口感佳，在解渴的同时可以补充人体所需的亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、花青素等营养微元素以及维生素，有助于身体健康。

技术领域

本发明涉及醋饮领域，具体是指一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法。

背景技术

醋饮料口感佳，能够促进胃肠道消化，帮助肠蠕动，增加食欲，而且经常饮用醋饮料可以使皮肤变好，因此越来越受到人们的青睐。人体需要多种微元素以保持健康，而现阶段一般醋饮不含有微量元素。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷，提供一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法：包括如下配料及组份：米酒25-50份、富硒黑糯米25-50份、黑豆5-30份、黑芝麻5-30份、蜂蜜5-15份、阿拉伯糖1-10份、罗汉果苷1-10份；

通过以下步骤制得：

S1、将富硒黑糯米20份蒸熟后，下缸，加米酒20份发酵培植醋菌；

S2、将其余的富硒黑糯米5-30份炒熟后，与其余的米酒5-30份、培植的醋菌、25℃-35℃的温水30份，一起放入陶瓷缸中酿造,温度保持在25℃-35℃，酿造周期为40天-60天；

S3、将黑豆5-30份、黑芝麻5-30份炒熟后加入到陶瓷缸中一起发酵，30天后出缸；

S4、根据个人口感，加入水、蜂蜜、阿拉伯糖、罗汉果苷，加热杀菌，封装。

本发明与现有技术相比的优点在于：本发明口感佳，在解渴的同时可以补充人体所需的亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、花青素等营养微元素以及维生素，有助于身体健康，配料易得，方法容易实施，便于生产和推广。

具体实施方式

实施例1，一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法，包括如下配料及组份：米酒25份、富硒黑糯米25份、黑豆5份、黑芝麻5份、蜂蜜5份、阿拉伯糖1份、罗汉果苷1份；

通过以下步骤制得：

S1、将富硒黑糯米20份蒸熟后，下缸，加米酒20份发酵培植醋菌；

S2、将其余的富硒黑糯米5份炒熟后，与其余的米酒5份、培植的醋菌、25℃-35℃的温水30份，一起放入陶瓷缸中酿造,温度保持在25℃-35℃，酿造周期为40天；

S3、将黑豆5份、黑芝麻5份炒熟后加入到陶瓷缸中一起发酵，30天后出缸；

S4、加入水900份、蜂蜜5份、阿拉伯糖1份、罗汉果苷1份，加热杀菌，封装。

实施例2，一种富含微元素营养的醋饮及其制作方法，包括如下配料及组份：米酒50份、富硒黑糯米50份、黑豆30份、黑芝麻30份、蜂蜜15份、阿拉伯糖10份、罗汉果苷10份；

通过以下步骤制得：

S1、将富硒黑糯米20份蒸熟后，下缸，加米酒20份发酵培植醋菌；