[发明专利]提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，制成它的有效成分的原料，以重量份数计包括：

①鲜牛奶930~985份；

②辅料：脱盐乳清粉15~30份、菊粉6~15份、植物甾醇酯0.5~3份、乳矿物盐1~2份、磷脂0.5~1份、复合维生素0.23~0.28份、复合矿物质0.05~0.07份和磷脂酰丝氨酸0.03~0.1份；

③乳铁蛋白0.05~0.5份、益生菌粉0.1~0.3份。

2.根据权利要求1所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述益生菌粉为动物双歧杆菌菌粉和乳双歧杆菌菌粉。

3.根据权利要求2所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，动物双歧杆菌菌粉为动物双歧杆菌Bb-12菌粉和/或动物双歧杆菌i797菌粉；乳双歧杆菌菌粉为乳双歧杆菌HN019菌粉和/或两歧双歧杆菌TMC3115菌粉。

4.根据权利要求2或3所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含动物双歧杆菌≥9×10⁶CFU/g、乳双歧杆菌≥2×10⁶CFU/g。

5.根据权利要求1-3中任一项所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉，其特征在于，所述提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉中含α-乳白蛋白≥1852mg/100g、β-乳球蛋白≥1482mg/100g、乳铁蛋白≥40mg/100g。

6.权利要求1-5中任一项所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的一种制备方法，其特征在于，该制备方法包括依次进行的以下步骤：

1）将挤奶所得鲜牛奶，进入缓存装置内缓存50~60min后，进入缓冲装置，得生牛乳；

2）生牛乳经净乳去除杂质，再经72~78℃巴氏杀菌后，得巴氏奶A；

3）取部分巴氏奶A1中加入辅料，均质，得料液B；

4）料液B中加入剩余的巴氏奶A2，混匀，得料液C；

5）料液C依次经杀菌、闪蒸、浓缩后，得浓缩乳D；

6）浓缩乳D经喷雾干燥后，再经流化床干燥，得粉体E；

7）粉体E中加入乳铁蛋白、益生菌粉，经干法混合均匀后，制得所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉。

7.根据权利要求6所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤1）中，缓存时，还需对鲜牛奶进行检验，检验合格后，打入缓冲装置。

8.根据权利要求6或7所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，

步骤1）中，挤奶的时长控制在15min之内；

自所述挤奶过程至进入缓存装置所需的时间控制在10min之内；

自所述缓存装置进入缓冲装置所需的时间控制在10min之内；

步骤2）中，巴氏杀菌的时长为15~18s；

步骤3）中，溶解的温度为45~60℃；均质的压力为160~260bar；

步骤4）中，混匀的时间≥5min；

步骤5）中，杀菌温度为90~97℃、时间≥5s；

步骤6）中，喷雾干燥过程中，喷雾压力为180~280bar、进风温度为150~190℃、排风温度为85~97℃、干燥室内压力为-0.7~-1.6mbar；

流化床干燥过程中，静态流化床进风温度≤85℃，动态流化床进风温度≤30℃、负压-1.5~-3.0mbar；

步骤7）中，干混的时间为80~120s。

9.根据权利要求6或7所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤5）中，所述浓缩是三效降膜真空浓缩；浓缩乳D的密度为1080-1150kg/m³。

10.根据权利要求9所述的提高免疫力降低血糖血脂的中老年配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述三效降膜真空浓缩时，一效压力300~380mbar、一效温度66~72℃，二效压力230~330mbar、二效温度59~65℃，三效温度54~60℃。