[发明专利]一种发酵马蹄渣及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种发酵马蹄渣及其制备方法。该方法包括下述步骤：1)将新鲜马蹄渣与统糠混匀，得到发酵原料；2)将复合菌剂添加到所述发酵原料中，混合均匀，进行发酵培养，得到发酵马蹄渣；所述复合菌剂的活性成分包括植物乳杆菌，戊糖片球菌，发酵乳杆菌和玉米乳杆菌。本发明提供的马蹄渣发酵方法可避免新鲜马蹄渣含水量高难以贮存的问题，充分利用马蹄渣和统糠等农业副产物在减少资源浪费的同时为反刍动物开辟了一种新型饲料资源，促进了畜牧养殖业的健康绿色发展。不仅降低了饲料的成本，也提高了养殖户的经济效益。

技术领域

本发明属于农业副产物加工技术领域，具体涉及一种复合乳酸菌剂发酵马蹄渣及其制备方法与应用。

背景技术

马蹄，又名荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。马蹄营养丰富，含有大量的碳水化合物(主要是淀粉)，以及维生素和钙、磷等。广西是马蹄的主产区，种植面积大于2万公顷，占全国种植面积50％以上。目前，马蹄的经济价值主要体现在对马蹄淀粉的综合加工利用，而对于马蹄废渣的利用则少有探索，通常将其直接作为肥料或者作为废弃物丢弃，造成了资源的浪费。广西虽然属于亚热带地区，粗饲料资源相对丰富，但仍然存在饲草短缺的季节，比如冬季。因此，如果能将马蹄开发成粗饲料，将具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种发酵马蹄渣及其制备方法。该发酵马蹄渣可作为饲料使用，具有pH值低、贮存期长、无霉变等特点，提高了马蹄的经济价值，进而增加养殖户经济效益。

本发明所提供的发酵马蹄渣的制备方法，包括下述步骤：

1)将新鲜马蹄渣与统糠混匀，得到发酵原料；

2)将复合菌剂添加到所述发酵原料中，混合均匀，进行发酵培养，得到发酵马蹄渣；

所述复合菌剂的活性成分包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)，发酵乳杆菌(Lactobacilus fermentum)和玉米乳杆菌(Lactobacillus zeae)。

上述方法步骤1)中，所述新鲜马蹄渣与统糠的质量比为140:60～170:30。

上述方法步骤1)中，所述新鲜马蹄渣的粒径为1cm。

上述方法步骤2)中，所述植物乳杆菌可为在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏号为CGMCC No.13318的菌株。

所述戊糖片球菌可为在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏号为CGMCC No.13319的菌株。

所述发酵乳杆菌可为在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏号为CGMCC No.15448的菌株。

所述玉米乳杆菌可为在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏号为CGMCC No.19433的菌株。

所述复合菌剂可先扩繁后再加至所述混合发酵原料中。所述扩繁可在MRS液体培养基中进行。所述扩繁可在37℃厌氧条件下进行。所述扩繁的时间可为18小时。

所述复合菌剂的接种量可满足：所述复合菌剂中每种菌添加到所述发酵原料中的活菌数终浓度均为5×10⁵CFU/g～5×10⁶CFU/g所述发酵原料。

所述发酵培养在密封、真空、避光条件下进行，具体的，所述发酵培养可在密封的聚乙烯袋中进行。

所述发酵培养的温度为15～25℃，所述发酵培养的时间为30～90天，具体可为60天。

上述方法步骤2)中，所述复合菌剂中的各种菌可以分别加入所述发酵原料中，也可以混合成复合菌剂后再加入所述发酵原料中。