[发明专利]一种膨化山药粉的制备方法

权利要求书

1.一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：挑选山药；

S2：清洗去皮，将山药浸泡后洗净泥沙，表面去皮；

S3：山药切片，将去皮后的山药进行切片，厚度为2-20mm；

S4：烘干，使用物理干燥法，使用风机吹风干燥；

S5：粉碎，将山药片粉碎成小于2目的颗粒状，2-20目大小的山药细小颗粒的占比大于10%；

S6：膨化，将粉碎好的山药颗粒倒入膨化机进行膨化，膨化机出口配套有不同形状的模具头；

S7：切割打粉，将膨化后的山药进行切割、打粉，制成成品；

S8：包装，将成品进行包装密封。

2.根据权利要求1所述的一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：所述步骤S4中，风机吹出40-70℃的热风进行烘干，干燥至山药片的水分含量干燥至小于25%。

3.根据权利要求1所述的一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：

所述步骤S6中，膨化过程中可搭配脱水的谷物、豆类、薯类、蔬菜或水果，配合进行膨化。

4.根据权利要求1所述的一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：

所述步骤S6中，膨化机中转速为400-700r/min，挤压温度为140-180℃，进料速度为20-50 kg/h。

5.根据权利要求1所述的一种膨化山药粉的制备方法，其特征在于：

所述步骤S7中，膨化好的山药可制成包括打粉成小于10目的粉状或大于10目的颗粒状或对经过模具被挤压出不同形状的膨化食品进行切割。