[发明专利]一种冰粽

说明书

本申请公开了一种冰粽，包括：A料、B料和C料；其中，所述A料包括：第一乳脂奶油、第二乳脂奶油、第一白砂糖和马斯卡彭奶酪；所述B料包括：西米、第二白砂糖、牛奶、椰浆、炼乳和吉利丁片；所述C料包括：水果。根据本申请的冰粽，通过使用第一乳脂奶油、第二乳脂奶油、第一白砂糖、马斯卡彭奶酪、西米、第二白砂糖、牛奶、椰浆、炼乳、吉利丁片及水果，易于肠胃消化，口感佳。

技术领域

本申请涉及食品技术领域，特别是涉及冰粽。

背景技术

现有市场上粽子主要以传统糯米粽子为主，端午节正值夏季一部分人群吃了粘性较高的传统糯米粽子会出现消化不良的反应，且口味单一，口感一般。因此，需要一种不影响健康，口感佳的冰粽。

发明内容

本申请的目的在于克服上述问题或者至少部分地解决或缓解上述问题。

根据本申请的第一方面，提供了一种冰粽，包括：A料、B料和C料；其中，所述A料包括：第一乳脂奶油、第二乳脂奶油、第一白砂糖和马斯卡彭奶酪；所述B料包括：西米、第二白砂糖、牛奶、椰浆、炼乳和吉利丁片；所述C料包括：水果。

根据本申请的冰粽，通过使用第一乳脂奶油、第二乳脂奶油、第一白砂糖、马斯卡彭奶酪、西米、第二白砂糖、牛奶、椰浆、炼乳、吉利丁片及水果，易于肠胃消化，口感佳。

另外，根据本申请说明书的冰粽，还可以具有以下附加技术特征：

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油3.3～20重量份；所述第二乳脂奶油3.3～20重量份；所述马斯卡彭奶酪：3.3～20重量份；所述西米：8.3～50重量份；所述第二白砂糖：3.6～22重量份；所述牛奶：6.6～40重量份；所述椰浆：8.2～49.4重量份；所述炼乳：1.6～9.4重量份；所述吉利丁片；0.66～4片；所述水果：0.5～3重量份。

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油：4～18重量份；所述第二乳脂奶油：4～18重量份；所述马斯卡彭奶酪：3.8～19重量份；所述西米：12～46重量份；所述第二白砂糖：4～20重量份；所述牛奶：7～38重量份；所述椰浆：13～46重量份；所述炼乳：2.2～8.3重量份；所述吉利丁片：0.7～3.5片；所述水果：0.8～2.8重量份。

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油：6～16重量份；所述第二乳脂奶油：6～16重量份；所述马斯卡彭奶酪：5～17重量份；所述西米：17～42重量份；所述第二白砂糖：5.5～18重量份；所述牛奶：10～35重量份；所述椰浆：16.5～42.4重量份；所述炼乳：3.8～7重量份；所述吉利丁片：1～3片；所述水果：1～2.5重量份。

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油：8.5～15重量份；所述第二乳脂奶油：8.5～15重量份；所述马斯卡彭奶酪：7～15重量份；所述西米：20～38重量份；所述第二白砂糖：7.2～16.2重量份；所述牛奶：14～32重量份；所述椰浆：17.5～38.5重量份；所述炼乳：4.5～6.5重量份；所述吉利丁片：1.2～2.8片；所述水果：1.3～2.2重量份。

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油：10～13.4重量份；所述第二乳脂奶油：10～13.4重量份；所述马斯卡彭奶酪：9～13.5重量份；所述西米：24～35重量份；所述第二白砂糖：9.5～14重量份；所述牛奶：18～27.5重量份；所述椰浆：20～35重量份；所述炼乳：5～6重量份；所述吉利丁片：1.5～2片；所述水果：1.5～2重量份。

在上述技术方案中，可选地，所述第一乳脂奶油：11重量份；所述第二乳脂奶油：11重量份；所述马斯卡彭奶酪：11.5重量份；所述西米：30重量份；所述第二白砂糖：11.5重量份；所述牛奶：22重量份；所述椰浆：26重量份；所述炼乳：5.5重量份；所述吉利丁片：1.8片；所述水果：1.8重量份。