[发明专利]一种针对抗炎性肠病的鸡枞菌与人参小分子肽营养补充剂组合物及其制备方法

说明书

本发明公开了一种针对抗炎性肠病的鸡枞菌与人参小分子肽营养补充剂组合物及其制备方法，包括润水、高压脉冲破壁处理、高压均质提取、离心除杂、酶解、纤维膜超滤、减压浓缩和活性炭脱色八个步骤。本发明制备的鸡枞菌和人参小分子肽营养补充剂组合物具有防御和修复肠道黏膜、提高肠病人群免疫力和提供均衡膳食营养的作用，并且能够与其他的有益成分组合应用于制备不同形式的制剂。

技术领域

本发明属于营养食品生产领域，尤其涉及一种针对抗炎性肠病的鸡枞菌与人参小分子肽营养补充剂组合物及其制备方法。

背景技术

慢性肠炎在临床上较为常见，近些年来该类疾病的发病率呈现逐年递增的趋势，分析慢性肠炎的主要临床症状包括持续性的腹部疼痛感、肠鸣音、腹胀、增多大便次数、大便性状为稀状等，且带有黏液。中医理论认为，慢性肠炎属于读写、泄泻的范畴，以大小肠、脾胃等作为主要的病变部位，同时与肾、肝等脏器的联系十分紧密。当人体情志失调、精神紧张、肝气郁滞等情况时将容易引发脾虚湿盛、代谢失常等，并引发慢性肠炎病变。该类疾病具有病情复杂、病程漫长等特点，应及时进行缓解与治疗，帮助患者促进疾病的早日康复，改善生存质量。

小分子活性肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质，它比蛋白质分子量小，又比氨基酸分子量大，是一个蛋白质的片段，对于缓解和治疗肠道炎症具有积极的作用。小分子多肽进入人体后，能够被肠道细胞直接吸收，从而大大减轻肠胃等负担，对消化系统的组织器官有很好的保护作用；小分子多肽能促进钙、锌、镁等矿物质的吸收，提高其生物利用率，还具有促进微生物生长发育和活跃其代谢的作用，能促进乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母等菌类的生长，对胃炎有很好的调理作用；小分子多肽营养价值高，容易消化吸收，在胃里可覆盖在胃粘膜表面，防止胃腔内的H⁺扩散入胃黏膜上皮细胞内，免受侵蚀，可以促进胃炎恢复；小分子多肽能够调节胃肠道的运动，降低胃酸分泌，调节肠胃蠕动的速度，促进食物在肠胃道中的消化吸收，对防治胃炎有良好的作用。鸡枞菌是一种即可被用来食用又可以入药的大型真菌，肉质肥厚，营养丰富，尤其蛋白质含量较高，且含有20多种氨基酸，其中人体必需8种氨基酸种类齐全。人参在我国的中药领域中具有很重要的地位，长期以来都被奉为非常名贵的中药植物，含有皂苷、蛋白质和多糖等生物活性物质。基于鸡枞菌和人参的多种功能成分，可以利用生物技术开发功能性鸡枞菌和人参多肽食品。

中国发明专利CN 105154509 B公布了一种人参肽的提取方法，所述方法包括人参微波预提取、膨胀溶剂提取、复合酶解、两相萃取和分离纯化，最终得人参肽。本方法使用复合有机溶剂，具有成本高、污染大的缺点。中国发明专利CN 108034685 A 公布了一种人参多肽的制备方法，所述方法包括切片、水提、酶解、膜过滤、浓缩和喷雾干燥六个步骤，得到人参肽提取液。此方法虽然没有用到有机溶剂，但未将人参原料实现破壁处理，导致有效成分不能最大程度释放，萃取率低。中国发明专利CN 108653690 A一种治疗胃病的中药组合物和中国发明专利CN 108272961 A一种治疗胃病的中药组合物及制备方法及其在健胃方面的应用，以上两个专利都是通过使用附子、肉桂、干姜、苍术、白芍、川贝母和三七粉等为原料制成养胃中药组合物，中药方剂普遍存在成分复杂、治疗效果较慢的不足，并且只是起到治疗的作用，并不能为患者提供营养所需。目前鸡枞菌小分子肽在缓解与治疗肠道方面应用欠缺，且与人参分子肽组合能够解决“人参滥用”的问题。

发明内容

本发明的目的是为了增强慢性肠炎患者机体免疫力并提供均衡膳食营养，提出了一种针对抗炎性肠病的鸡枞菌与人参小分子肽营养补充剂组合物及其制备方法。

本发明的技术方案为：

一、制备鸡枞菌与人参小分子肽

（1）取新鲜鸡枞菌和人参，用水洗涤干净以除去土壤杂质；

（2）将（1）中洗净的鸡枞菌和人参原料用纯净水复水0.1~1h后放入高压脉冲破壁设备中，压力为0.2~2.0 MPa，维持时间0.5~10 min后快速泄压，收集从卸料口排出的鸡枞菌和人参；