[发明专利]一种大鲵胶原蛋白肽组合物及其应用

说明书

本发明涉及大鲵深加工技术领域，具体涉及一种大鲵胶原蛋白肽组合物及其应用。本发明提供的组合物包括质量比为(1～50)：1的大鲵胶原蛋白肽和山竹果皮提取物。本发明所述的大鲵胶原蛋白肽通过将去除脂肪和非胶原蛋白的大鲵原料依次经碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的三段式酶解，再将酶解物经过滤精制得到。该大鲵胶原蛋白肽的平均分子量在1000Da以下，蛋白质含量在95％以上，灰分含量在2％以下，且可与山竹果皮提取物相互协同，两者复配后具有显著的降脂功效，可有效减少脂肪沉积，辅助肥胖人群恢复体重。

技术领域

本发明涉及大鲵深加工技术领域，具体涉及一种含大鲵胶原蛋白肽的组合物、其应用及其制剂。

背景技术

大鲵(Andrias davidianus)是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物，又称娃娃鱼，是一种高营养价值两栖类动物，被誉为“水中人参”。胶原蛋白是一种纤维性蛋白质，其主要组成物质是氨基酸，经水解后生成胶原蛋白肽以及副产品氨基酸。近年来，胶原蛋白肽因其显著的生物功能活性，被越来越多地应用于各种护肤品、保健品、药物及食品。大鲵的皮和肉中均含有丰富的胶原蛋白。除一般的胶原蛋白肽具有的补水、锁水，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，降血压，修复胃粘膜、骨骼和韧带保健，护发防脱、促生发等多种生理活性功能外，大鲵胶原蛋白肽还具有修复上皮细胞、促进伤口愈合、保护肝脏损伤、增强免疫力的特殊功效。

大鲵胶原蛋白肽的制备方法主要包括酸水解、碱水解和酶解法。目前对于大鲵胶原蛋白肽的制备更多的是关注水解产物肽的分子量大小，以期获得分子量更小、利于机体的吸收的胶原蛋白肽，而对于特定功能活性肽的含量则少有关注。专利申请CN105018555A公开了一种大鲵皮胶原蛋白肽的制备方法，以大鲵皮为原料，经脱脂、去黑皮和杂蛋白以及高压处理后加入碱性蛋白酶进行酶解，经活性炭脱色，离心、滤膜微滤、超滤膜超滤、纳滤膜纳滤得滤液，将滤液浓缩冻干后得到大鲵皮胶原蛋白肽粉，其制备的胶原蛋白肽分子量小，90％以上分子量小于1000道尔顿。专利申请CN111172226A公开了用于肠道吸收的胶原蛋白肽及其提取方法和应用。将大鲵鱼皮清洗干净并进行脱腥处理，然后将其放入NaOH溶液中浸泡后，用水冲洗；将处理过的大鲵鱼皮进行酶解后，再进行灭酶处理，然后离心过滤并收集滤渣；将滤渣依次进行微滤、超滤和钠滤后浓缩，然后冻干并粉碎，得到用于肠道吸收的胶原蛋白肽。

大鲵胶原蛋白经酶解后的多肽产物组成十分复杂，其中包含已知或未知序列的功能活性肽，但也包含大量不具有目标功效、甚至不具有任何实质功效的肽，这些肽的存在会与功能活性肽的吸收利用形成竞争关系，不利于功能活性肽的吸收利用。另一方面，具有特定功能的活性肽往往包含具有不同氨基酸组成、不同分子量大小的多种肽，较难通过某些共性特征将其区分。现有技术中通过适宜的单一酶解或复合酶解虽然能够获得分子量较小的胶原蛋白肽，但是却往往很难保证具有特定功能肽的含量以及活性。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有优异的降脂功能的大鲵胶原蛋白肽组合物，本发明的另一目的是提供含有该组合物的制剂。

本发明提供一种大鲵胶原蛋白肽组合物，其包括质量比为(1～50)：1的大鲵胶原蛋白肽和山竹果皮提取物。

本发明对大鲵胶原蛋白的深加工方法和加工产物的功能进行了长期、深入的研究。本发明以获得具有降脂功能的大鲵胶原蛋白肽为目标，尝试了大量的大鲵胶原蛋白酶解方法，但依然难以获得降脂功效理想的大鲵胶原肽。本发明意外地发现，将本发明特定酶解工艺制备的大鲵胶原蛋白肽与山竹果皮提取物以上述比例复配得到的组合物具有显著提高的降脂活性，大鲵胶原蛋白肽与山竹果皮提取物能够协同作用，其复配组合物的降脂活性远远高于两者单独使用的降脂活性。

本发明提供的一种大鲵胶原蛋白肽组合物中，大鲵胶原蛋白肽和山竹果皮提取物的质量比优选为(1～40)：1；更优选为(1～35)：1；更优选为(1～10)：1。

优选地，所述大鲵胶原蛋白肽由包括如下步骤的方法制备得到：将去除脂肪和非胶原蛋白的大鲵皮和/或肉依次经碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶的三段式酶解制得酶解物。