[发明专利]槟榔咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.槟榔咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：取槟榔果清洗，与水混合，加热后降温，获得预处理液；

步骤2：取步骤1制得的所述预处理液与纤维素酶混合，酶解，分离制得提取液和槟榔果；所述纤维素酶的酶活为100-200U/g，所述槟榔果与所述纤维素酶的重量比为1000：(0.5～5)，所述酶解的温度为60℃，所述酶解的时间为60min；

步骤3：取步骤2制得的所述提取液浓缩，真空干燥，过筛，制得槟榔水提粉；

步骤4：取步骤2制得的所述槟榔果，烘干，制得槟榔干果；

步骤5：取步骤4制得的槟榔干果切片，制得槟榔纤维片；所述切片的温度为-30℃～-80℃；

步骤6：取步骤5制得的所述槟榔纤维片粉碎，制得槟榔全果粉；所述粉碎的温度为-80℃～-150℃；

步骤7：取步骤3制得的所述槟榔水提粉和步骤6制得的所述槟榔全果粉混合，过筛，制得槟榔粉；

步骤8：以重量份计，由如下组分制得槟榔咀嚼片

混合后，过筛，制得物料；

步骤9：取步骤8制得的物料制粒，制得粒度大于40目的颗粒；

步骤10：取步骤9制得的所述颗粒，与0.01～0.2份的硬脂酸镁及0.01～0.1份的二氧化硅混合，压片，制得槟榔咀嚼片。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤1中所述槟榔果与水的重量比为1：(2～3)，所述加热的温度为98℃～102℃，所述加热的时间为10min，所述降温为降温至23℃～27℃。

3.如权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤2中,所述酶解结束后升温至88℃～92℃保温30min，降温至23℃～27℃min。

4.如权利要求1至3任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤3中所述浓缩为浓缩至固形物的重量百分含量为30％～65％，所述真空干燥的温度为85～95℃，负压为99kpa,时间为150min，所述过筛为过200目筛网。

5.如权利要求1至4任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤4中所述烘干的温度为60℃～90℃，时间为15～60h；所述的槟榔干果的水分含量为10％w/w～30％w/w。

6.如权利要求1至5任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤5中所述切片的厚度为2mm～10mm。

7.如权利要求1至6任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤6中所述槟榔全果粉的细度不低于300目。

8.如权利要求1至7任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤7或步骤8中所述过筛为过80～200目筛；

步骤9中所述制粒为获得粒度大于60目的颗粒，粉碎，过80～200目筛网，再制粒，得粒度大于40目的颗粒。

9.如权利要求1至8任一项所述的制备方法制得的槟榔咀嚼片。

10.如权利要求9所述的槟榔咀嚼片在制备抗氧化的产品中的应用。