[发明专利]一种益生菌固体饮料及其生产方法与设备

说明书

本发明公开了一种益生菌固体饮料及其生产方法与设备，本发明按照质量计聚葡萄糖20‑30份、低聚果糖20‑30份、低聚异麦芽糖70‑80份、水苏糖90‑110份、全脂奶粉5‑15份、甜橙粉5‑10份和复合益生菌5‑10份。生产工艺如下将益生菌固体饮料的各原料研磨成粉末；按照预设重量组分称取各原料后投入所述益生菌固体饮料生产设备中进行混合；称量包装。设备包括混合罐、底座、支撑组件、搅拌组件和震动组件；通过本设备能够更快更好的将益生菌固体饮料的各组分原料进行充分混合，既提升了生产效率，又保证了最后成品的口感一致性。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种益生菌固体饮料及其生产方法与设备。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡或菊花晶等。

益生菌固体饮料是指在固体饮料中掺入了益生菌，如乳酸杆菌；益生菌固体饮料能够促进肠道蠕动、排便，促进新陈代谢，并及时排出肠道内的多余脂肪，保持肠道洁净顺畅；是一种营养又美味的食品。

益生菌固体饮料的生产工序主要包括将各组分原料研磨成粉末，然后将各原料粉末进行充分混合，最后成型包装；其中，将原料粉末进行混合这一步骤最为重要，直接决定了最后的成品的口感和一致性。

现有的益生菌固体饮料生产用混合设备一般直接采用高速混合机或者三向混合机；但这类混合设备只是简单的搅拌混合，对益生菌固体饮料的各原料粉末的混合效果不好。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种益生菌固体饮料及其生产方法与设备，旨在解决现有的益生菌固体饮料生产用混合设备的混合效果不好的问题。

为实现上述目的，本发明提出的技术方案是：

一种益生菌固体饮料生产设备，包括混合罐、底座、支撑组件、搅拌组件和震动组件；

所述混合罐包括顶壁和底壁；所述顶壁开设有加料口；所述底壁开设有出料口；所述底壁还连接设置有用以密封住所述出料口的出料盖；所述混合罐的水平截面呈圆形；所述搅拌组件包括搅拌桨、搅拌轴和第一电机；所述搅拌轴竖向自转穿设于所述顶壁的中心位置；所述第一电机位于所述顶壁的外表面且驱动连接于所述搅拌轴；位于所述混合罐的内部的所述搅拌轴固定套设有所述搅拌桨；

所述支撑组件的数量为至少3个；所述底座位于所述混合罐的正下方；各所述支撑组件均连接于所述底壁和所述底座之间；各所述支撑组件以所述混合罐的竖向轴线呈中心对称；

所述支撑组件包括支撑脚、限位钉和弹簧；所述支撑脚包括互相垂直的支撑板和接触板；所述支撑板竖向固连于所述底壁的下表面；所述接触板位于所述支撑板的下方并与所述底座的上表面贴合接触；所述接触板开设有限位孔；所述限位钉竖向活动穿设于所述限位孔并与所述底座固定连接；所述限位钉的顶部设置有钉帽；所述钉帽和所述接触板的上表面之间设置有所述弹簧，且所述弹簧在所述钉帽和所述接触板之间的所有行程位置均呈压缩状态以使得所述接触板压紧于所述底座的上表面；

所述底壁的下表面中心位置设置有连接板；所述震动组件包括连杆、第一齿轮、第二齿轮、第二电机；所述第一齿轮自转连接于所述底座的上方；所述第二齿轮套设于所述第二电机的输出轴；所述第二电机固连于所述底座的上表面；所述第二齿轮与所述第一齿轮啮合，且所第一齿轮的直径大于所述第二齿轮的直径；所述连杆的一端铰接于所述连接板；所述连杆的另一端铰接于所述第一齿轮的偏心处。

优选的，所述搅拌桨包括至少2片搅拌叶；所述搅拌叶与水平面呈预设夹角；所述搅拌桨的直径小于所述混合罐的水平截面的直径；所述混合罐的内底部呈球形凹陷状。

优选的，所述搅拌桨的数量为多个；多个所述搅拌桨竖向等间距分布。