[发明专利]一种辅助橙子脱皮的抽空锅及橙子脱皮的工艺

权利要求书

1.一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，包括：

锅体，锅体设置有夹层，锅体上扣合有密封盖，密封盖上设置有与锅体内连通的抽气管、压力管，锅体上还设置有位于其上端的进液管、及位于其下端的排液管，其中，

所述夹层与设置在所述锅体上的进气管、出液管连通，所述进液管和所述排液管均与所述锅体内连通；

还包括用于盛装橙子的吊篮，吊篮上端开口、且开口处螺纹连接有孔板；

所述抽气管和所述压力管分别用于对锅体进行抽真空和破真空；

所述进液管和所述排液管分别用于向锅体内导入和导出浸泡水；

所述进气管和所述出液管分别用于向夹层导入水蒸汽和导出水蒸汽冷凝后产生的冷凝水；

所述锅体内底部设置有定位台，定位台上竖直安装有定位柱，所述吊篮底部设置有供定位柱穿过的通孔；

所述吊篮内底部竖直设置有围绕在所述通孔四周的若干挡杆、且挡杆的上端弯折以向通孔中心处聚拢；

其中，所述定位柱穿入所述吊篮后定位柱位于所述挡杆弯折处下方。

2.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述锅体内还设置有紧贴其内壁的螺旋管，且螺旋管的下端与所述进气管连通、上端与所述夹层连通。

3.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述定位台为中空结构、且其上开设有若干滤孔，所述排液管设置在所述锅体底部且与所述定位台中空部分连通。

4.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述孔板的上板面上固定连接有位于其中心位置的旋钮。

5.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述密封盖的下端外壁上固定连接有若干扣合爪，所述锅体上端外壁设置有供扣合爪卡入的环形槽；其中，

所述扣合爪包括弹片，弹片上端与所述密封盖连接、下端近所述锅体的一侧固定连接有橡胶卡头。

6.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述进液管位于所述夹层的上方；

所述进气管位于所述排液管的上方、且排液管设置在所述夹层的底部。

7.如权利要求1所述的一种辅助橙子脱皮的抽空锅，其特征在于，所述挡杆包括竖直的螺纹段和弯折的弹性段，所述吊篮底部开设有与所述螺纹段螺纹连接的螺孔，且所述弹性段的外径小于所述螺孔的内径。

8.一种使用权利要求1所述的抽空锅进行橙子脱皮的工艺，其特征在于，包括步骤：

将吊篮放入锅体内，向吊篮中装入事先去头、去尾的橙子，扣合密封盖，然后进行抽真空；

导入浸泡水以没过所述吊篮中的橙子，然后再次进行抽真空；

导入水蒸汽对所述锅体中的浸泡水进行加热，使得浸泡水温度保持在45~50℃、维持2~3h；

断开导入的水蒸汽，通过进气管导入冷却水，使得浸泡水温度降低至12~15℃，然后进行破真空使得锅体内压力与外界平衡，通过排液管导出锅体内的浸泡水；

然后通过所述抽气管向锅体内进行加压、并维持压力10~15min，继而通过所述压力管将锅体内压力降至与外界平衡；

开启密封盖，取出吊篮，卸下橙子，将橙子送入卧式滚筒中在20~30r/min条件下进行滚动处理5~8min，导出并分离橙子皮和橙子肉。

9.如权利要求8所述的一种橙子脱皮的工艺，其特征在于，所述浸泡水的温度为30~35℃，其中混入有酶制剂。