[发明专利]一种速溶溶豆生产工艺

权利要求书

1.一种速溶溶豆生产工艺，其特征在于：该溶豆制备方法包括以下步骤： 步骤一：选择原料，益生菌和脱脂奶粉搅拌；

步骤二：放入真空冷冻干燥罐中，采用FD技术进行低温干燥24小时； 步骤三：出炉后进行筛选； 步骤四：筛选后包装，随后进行装箱。

2.根据权利要求1所述的一种速溶溶豆生产工艺，其特征在于：鸡蛋70～80重量份、白砂糖8～12重量份、低聚果糖0.2～0.5重量份、白开水132～168重量份、适量鲜奶、玉米淀粉和奶粉；该原料制备方法包括以下步骤 步骤一：首先将鸡蛋蛋清充分搅拌打发至起泡，隔水蒸煮至无液体；

步骤二：将开水加入鸡蛋中，进行均质细化，得均质料； 步骤三：白砂糖、低聚果糖和鲜奶加入至均质料，搅拌均匀得成型料； 步骤四：将成型料铺进模具，速冻至中心温度低于-25°C，得速冻料； 步骤五：将速冻料进行真空冷冻干燥得成品 步骤六：然后进行UHT杀菌处理：超高温瞬时灭菌(高温为135-140°C， 时间为4-10秒)。

3.根据权利要求1所述的一种速溶溶豆生产工艺，其特征在于：所述溶豆的挑选步骤：步骤一：首先进行进行X光筛选渣滓成型不好的去掉；

步骤二：随后在进行人工筛选。

4.根据权利要求1所述的一种速溶溶豆生产工艺，其特征在于：所述溶豆的包装步骤：步骤一：首先进行灌装；

步骤二：然后进行选用3层复合纯铝膜进行包装 步骤三：随后进行装盒、喷码，进行装箱； 步骤四：最后入库储存，然后进行检验出货。