[发明专利]一种速溶溶豆生产工艺

说明书

本发明属于保健食品技术领域，尤其为一种速溶溶豆生产工艺，该溶豆制备方法包括以下步骤：步骤一：选择原料，益生菌和脱脂奶粉搅拌；步骤二：放入真空冷冻干燥罐中，采用FD技术进行低温干燥24小时；步骤三：出炉后进行筛选；步骤四：筛选后包装，随后进行装箱，鸡蛋70～80重量份、白砂糖8～12重量份、低聚果糖0.2～0.5重量份、白开水132～168重量份、适量鲜奶、玉米淀粉和奶粉；本发明，通过设置本工艺，开发这类型的产品是把奶粉和益生菌结合，加入营养元素。入口即溶，让宝宝在吃零食时营养元素更好吸收，易于宝宝抓握，促进自己动手吃的能力，通过设置3层复合纯铝膜进行包装，进而保证产品的保质期。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种速溶溶豆生产工艺。

背景技术

溶豆包括酸奶，奶粉，玉米淀粉，蛋清，糖，但是现在的溶豆很少能达到入口即溶，而且宝宝在进行抓取时也很不方便，不能锻炼自己动手吃的能力。

发明内容

为解决上述背景技术中提出的问题。本发明提供了一种速溶溶豆生产工艺，具有便于吸收的特点。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种速溶溶豆生产工艺，该溶豆制备方法包括以下步骤： 步骤一：选择原料，益生菌和脱脂奶粉搅拌；

步骤二：放入真空冷冻干燥罐中，采用FD技术进行低温干燥24小时； 步骤三：出炉后进行筛选； 步骤四：筛选后包装，随后进行装箱。

优选的，鸡蛋70～80重量份、白砂糖8～12重量份、低聚果糖0.2～0.5重量份、白开水132～168重量份、适量鲜奶、玉米淀粉和奶粉；该原料制备方法包括以下步骤 步骤一：首先将鸡蛋蛋清充分搅拌打发至起泡，隔水蒸煮至无液体；

步骤二：将开水加入鸡蛋中，进行均质细化，得均质料； 步骤三：白砂糖、低聚果糖和鲜奶加入至均质料，搅拌均匀得成型料； 步骤四：将成型料铺进模具，速冻至中心温度低于-25°C，得速冻料； 步骤五：将速冻料进行真空冷冻干燥得成品 步骤六：然后进行UHT杀菌处理：超高温瞬时灭菌(高温为135-140°C， 时间为4-10秒)。

优选的，所述溶豆的挑选步骤： 步骤一：首先进行进行X光筛选渣滓成型不好的去掉；

步骤二：随后在进行人工筛选。

优选的，所述溶豆的包装步骤： 步骤一：首先进行灌装；

步骤二：然后进行选用3层复合纯铝膜进行包装 步骤三：随后进行装盒、喷码，进行装箱； 步骤四：最后入库储存，然后进行检验出货。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明，通过设置本工艺，开发这类型的产品是把奶粉和益生菌结合，加入营养元素。入口即溶，让宝宝在吃零食时营养元素更好吸收，易于宝宝抓握，促进自己动手吃的能力，通过设置3层复合纯铝膜进行包装，进而保证产品的保质期。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例

本发明提供以下技术方案：一种速溶溶豆生产工艺，该溶豆制备方法包括以下步骤： 步骤一：选择原料，益生菌和脱脂奶粉搅拌；

步骤二：放入真空冷冻干燥罐中，采用FD技术进行低温干燥24小时； 步骤三：出炉后进行筛选； 步骤四：筛选后包装，随后进行装箱。