[发明专利]一种食品加工用的肉片拌粉装置

说明书

本发明公开了一种食品加工用的肉片拌粉装置，包括壳体、搅拌爪和转盘，所述壳体内安装有搅拌机构，所述搅拌机构包括传动杆、转动杆和搅拌爪，所述传动杆的杆身上套设有限位块，所述限位块固接于壳体的侧壁上，所述传动杆的一端上连接有驱动传动杆移动的第一驱动机构，另一端上转动连接有转动块，所述转动块通过连接轴连接有搅拌爪，所述连接轴的侧面还转动连接有转动杆；所述搅拌爪滑动设置于所述转盘内。当转动块在转动杆的拉扯下绕着传动杆做往复摆动时，会带动搅拌爪做沿着转盘内壁上张合运动，而这种张合运动，可以进一步对位于所述转盘内部的大量肉片进行搅拌，此时往转盘内加入淀粉，可以使淀粉和肉片充分接触。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是一种食品加工用的肉片拌粉装置。

背景技术

在烹饪手法中，往往需要向肉片中加入淀粉并充分抓揉，使肉片的口感更加嫩滑，而目前的肉片拌粉依然是厨师手动片肉后加入淀粉进行抓揉，这样现需先做往往会延长一道菜的出锅时长，而且，厨师无法依靠人力对大批肉片进行拌粉处理，因此需要设计一种可以对大批肉片拌粉的装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用的肉片拌粉装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品加工用的肉片拌粉装置，包括壳体、搅拌爪和转盘，所述壳体内安装有搅拌机构，所述搅拌机构包括传动杆、转动杆和搅拌爪，所述传动杆的杆身上套设有限位块，所述限位块固接于壳体的侧壁上，所述传动杆的一端上连接有驱动传动杆移动的第一驱动机构，另一端上转动连接有转动块，所述转动块通过连接轴连接有搅拌爪，且搅拌爪的数量有多个；所述连接轴的侧面还转动连接有转动杆，所述转动杆转动连接于所述壳体侧壁上；所述搅拌爪滑动设置于所述转盘内。

作为本发明进一步的方案：所述搅拌爪包括爪体、爪套和第二弹簧，所述爪体的一端铰接于所述连接轴上，另一端通过第二弹簧连接有爪套，且所述爪套和爪体贴合滑动。

作为本发明再进一步的方案：所述转盘的下方连接有用于驱动转盘转动的旋转电机。

作为本发明再进一步的方案：所述第一驱动机构包括槽型齿轮和不完全齿轮，所述槽型齿轮和不完全齿轮啮合传动，且所述不完全齿轮连接于锤肉机构上；所述槽型齿轮还与传动杆固定连接。

作为本发明再进一步的方案：所述锤肉机构包括转轴、旋转架和锤头，所述转轴穿设于不完全齿轮中，且一端连接有用于驱动转轴转动的第一动力机构，另一端穿设于旋转架中，所述旋转架上铰接有锤头，且所述锤头和旋转架之间还通过第一弹簧连接；所述锤头的一面上还固定连接有数个锤肉钉。

作为本发明再进一步的方案：所述锤肉机构的侧面还设置有送料机构，所述送料机构包括垫板、支撑板和移动板，所述垫板的下端转动连接有支撑板，所述支撑板固接于壳体的侧壁上，且所述移动板的两端分别和垫板和支撑板转动连接；所述垫板位于所述转轴的斜下方。

作为本发明再进一步的方案：所述送料机构的下方还设置有切片机构，所述切片机构包括切片刀和切片板，所述切片板上开设有与所述切片刀相匹配的槽口，所述切片板的下方还设置有用于支撑切片板的支撑架，所述支撑架包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆和第二支撑杆分别转动连接于所述切片板的两端；所述切片刀的下方还设置有用于驱动切片刀运动的凸轮，所述凸轮的一端还连接有用于驱动凸轮转动的第二动力机构；所述转盘位于所述切片板的斜下方。

作为本发明再进一步的方案：所述第二支撑杆为具有升降功能的升降轴。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：