[发明专利]一种藜麦米分类方法

说明书

本发明公开一种藜麦米分类方法，将各个批次藜麦米按照以下步骤进行分类：色泽气味检验；水分检测；千粒重检测；加工精度检测；杂质、不完善粒检测；碎米检测；质量安全检测；皂苷总含量检测；判定检测分类；包装、标签、贮存、运输。本发明把藜麦分类成特级、一级和二级，为藜麦米的分类提供一种更健全的分类方法，其中根据把皂苷纳入藜麦分类标准中，规范藜麦分类，利用该方法，可将优质的藜麦进一步分类出来，进一步提高藜麦米功能和营养的利用价值。

技术领域

本发明属于农业种植技术领域，具体涉及一种藜麦米分类方法。

背景技术

藜麦宜选择在地形较高、阳光充足、土层深厚、土质疏松、通气良好、排水便利的农耕区种植，土壤质地以轻壤为宜，土壤酸碱度以中性或弱碱性为宜；水肥地、旱薄地均可种植，但以水浇地、旱平地、沟坝地、梯田坪地等土塘肥力较高、湿度较好的农田为宜，土壤质量应当符合GB15618-1995中的二级以上标准要求。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，具有耐寒、耐旱、耐盐碱性、喜光照、忌高温等特点，适宜生长温度为15-20℃，最高不易超过32℃。在山西省境内适宜海拔在1200m-1700m、无霜期在100天-140天、年均气温在5℃-7℃、年日照时数在2500h以上的高寒冷凉地区种植。

藜麦从20世纪80年代末进入中国，仅在西藏农学院进行了一些试验和测试，由于各种原因未进行大田种植。2009年山西的藜麦从业者开始在山西多地进行试验种植，种子来源有西藏的，也有从原产地玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁引进的。静乐县开始率先大面积种植，随着藜麦健康知识的不断普及和传播，藜麦被很快引种到五台、繁峙、宁武、岢岚、岚县、娄烦、原平等周边地区，并且辐射到吕梁和朔州。2013年山西已经成为原产地和美国以外种植面积最大的地区，种植面积约0.1×104hm²，藜麦种植公司也纷纷成立，静乐县向中国食品工业协会申请成功了“中国藜麦之乡”的称号。

目前，山西藜麦从业人员偏少，有限的技术人员缺乏专业知识，对藜麦的关注度不高，对藜麦的习性、生长规律研究不深，没有形成成熟的栽培管理技术模式，藜麦米的质量也有质量等级分类，分为特级、一级和二级，所以本发明公开一种藜麦米的分类方法。

发明内容

鉴于此，本发明的目的在于，提供一种藜麦米分类方法，旨在为藜麦米的分类提供质量分类方法。

为了达到上述目的，进而采取的技术方案如下：

一种藜麦米分类方法，将各个批次藜麦米按照以下步骤进行分类：

S1：色泽气味检验

色泽检验：将试样置于散射光线下，肉眼鉴别全部样品的颜色和光泽；

气味检验：取少量试样，嘴对试样呵气，立即嗅辨气味；将试样放入密闭器皿内，在60～70℃的温水杯中保温5-10分钟，取出，开盖嗅辨气味；

S2：水分检测

采用国标粮食、油料检验水分测定法，及105℃恒重法、定温定时烘干法、隧道式烘箱法和两次烘干法，对藜麦米进行水分检测，计算出水分含量，并记录；

S3：千粒重检测

从批次藜麦米成品中随机采样，准确数取1000粒样品，用分度值0.01g的天平秤其重量，反复3次以上，取其平均值；

S4：加工精度检测

从批次藜麦米成品中随机采样，准确数取1000粒样品，再从中找出没有脱去种皮的藜麦颗粒，计算出脱去种皮层的颗粒所占的百分比，反复3次以上，取其平均值；

S5：杂质、不完善粒检测

采用国标粮食、油料的杂质、不完善粒检测的方法对藜麦米进行检测，计算出杂质、不完善粒的比分比含量，并记录；