[发明专利]一种翅碱蓬茶以及发酵工艺

权利要求书

1.一种翅碱蓬茶发酵工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1：收割并选取新鲜的无机械损伤、无虫眼、嫩度一致的翅碱蓬叶芽；

S2：将选取的翅碱蓬叶芽净化清洗一遍，通过高温蒸汽进行40S-90S时长的杀青工艺，随即转入开水中浸泡48小时后转入晾晒场晒干，蒸汽杀青后使用高温开水浸泡；

S3：将柚子切开挖空，选取完好的1/2柚子皮，将上述步骤中晒干的翅碱蓬草铺放至柚子皮内，在翅碱蓬草上方铺放一层小青柑，按此铺放顺序铺放多层次的翅碱蓬草，在温度为25℃-36℃、湿度为70％-90％的条件下发酵；

S4：将S3步骤中得到的翅碱蓬放置于茶叶烘干机内，在温度为120℃--140℃的条件下烘干至翅碱蓬含水量3％-10％，得到翅碱蓬茶，包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种翅碱蓬茶发酵工艺，其特征在于，所述杀青工艺的时长为65S。

3.根据权利要求1所述的一种翅碱蓬茶发酵工艺，其特征在于，所述杀青工艺的时长为75S。

4.一种翅碱蓬茶，其特征在于，该碱蓬茶根据权利要求1-3任一所述的翅碱蓬茶的发酵工艺制作而成。