[发明专利]一种食品蒸烤炉

说明书

本发明涉及食品蒸烤领域，具体为一种食品蒸烤炉，包括蒸烤炉与蒸烤架；蒸烤炉的内部设置有内胆；内胆的内表面上设有对称的两个电加热装置，内胆的内表面上还固接有两个电机；两个电机之间通过夹持单元夹持蒸烤架；蒸烤架由两个烤网叠加组成；蒸烤炉底部位于内胆的内表面底端设置有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置的上端外表面设置有蒸汽输送装置，蒸汽输送装置的上端外表面设置有收集槽；本发明使得食物在翻转蒸烤的同时可以旋转改变食物的受热位置，进一步提高食物的受热的均匀性，从而有效提升食物烹饪的口感。

技术领域

本发明涉及食品蒸烤技术领域，尤其是涉及一种食品蒸烤炉。

背景技术

蒸烤箱是一种同时可以蒸也可以烤的电器。

现有专利(公告号：CN209678270U)一种多功能蒸汽光波烤炉,包括壳体、设置于壳体内的内胆、给内胆内食材加热的加热装置以及蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置产生给内胆内的食材加湿或者高温蒸煮的蒸汽，所述蒸汽发生装置的出气端连通所述内胆，所述光波加热体包括加热装置以及反光盘，所述反光盘把加热体产生的光波和热量反射到内胆进而对食材进行加热或烘烤。

在实现本发明过程中，发现现有技术中至少存在如下问题没有得到解决：1.传统食物放入蒸烤炉中不能够使食物两面得到均匀的烘烤，且从食物中烤出的油脂容易附在食物表面形成油炸，危害人体健康；

2.在蒸烤炉对食物进行蒸烤时，含油脂类的食物油脂被烘烤出，滴落在蒸汽发生装置上，造成蒸汽发生装置出气孔的堵塞，从而降低装置的使用寿命。

为此，提出一种食品蒸烤炉。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种食品蒸烤炉，该装置便于使用者在对食物进行蒸烤时，食物自动翻转和旋动蒸烤，减少使用者对食物加工的工序，同时能够对含油脂类的食物滴落的油脂进行收集，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明提供一种食品蒸烤炉，包括蒸烤炉与蒸烤架；所述蒸烤炉的内部设置有内胆；所述内胆的内表面上关于蒸烤架设有对称的两个电加热装置，内胆的内表面上还固接有两个电机；所述电机设置在两个电加热装置之间，且两个电机关于蒸烤架对称设置，两个电机之间通过夹持单元夹持蒸烤架；所述蒸烤架由两个烤网叠加组成，两个烤网之间用于放置待烤食物；所述蒸烤炉底部位于所述内胆的内表面底端设置有蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置的上端外表面设置有蒸汽输送装置，所述蒸汽输送装置的上端外表面设置有收集槽；

蒸烤炉上还设有上盖，所述上盖内侧设有密封盘；所述密封盘用于密封蒸烤炉的开口，密封盘上设有连通蒸烤炉和外界的蒸汽阀口，密封盘上还设有拨件单元，所述拨件单元用于拨动蒸烤架转动。

工作时，将待烤食物放置在两个烤网之间，通过夹持单元使食物被夹住后，放入蒸烤炉中，夹持单元随电机转动使食物受到电加热装置的均匀烘烤，或是蒸汽发生装置的均匀蒸烤，从食物中烘烤、蒸烤出的油滴落在收集槽中被收集，减少了蒸烤出的食物表面油脂的残留量，从而有效避免油脂被长时间加热后在食物表面生成油渣(致癌物)，进而既提高了食物烹饪的美观度，又保证了食物的食用健康性，提升食用者的食用心情的同时，提高食用者的身体健康程度；而蒸汽阀口配合密封盘可有效控制蒸烤炉内的压力(可参见高压锅的出气阀)，保证食物可以更快更好的被烹饪至熟食状态；而密封盘上的拨件单元用于拨动蒸烤架转动，使得食物在翻转蒸烤时可以旋转，从而改变食物的受热位置，进一步提高食物的受热的均匀性，从而有效提升食物烹饪的口感；

优选的，所述蒸烤架上设有滑道，滑道用于夹持单元夹持；所述滑道为在烤网的基础上沿圆形轨迹形成凹陷，且凹陷从圆形轨迹的开端至尾端其凹陷程度逐渐变浅，使得圆形轨道的开端与尾端虽处于同一竖直平面但具有一定落差。