[发明专利]靶向调控肠道艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌的组合物

说明书

本发明涉及一种靶向调控肠道艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌的组合物，属于合生元组合物制剂产品开发领域，所述组合物中包含的益生菌10⁶～10¹⁰cfu/g，质量百分比为30～60％益生元，质量百分比为17～37％脱脂乳粉，质量百分比为4.5～10％的海藻糖，质量百分比为4.5～10％的γ‑聚谷氨酸和质量百分比为3～6％的甘油；质量百分比为5～10％果蔬粉。本发明的组合物能够靶向提高人体中艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌的丰度水平，具有改善肠道菌群结构，调节肠道微生态，促进机体健康的作用。

技术领域

本发明属于合生元组合物制剂产品开发领域，具体涉及基于半乳甘露聚糖和褐藻寡糖复合益生元，开发一种用于提高肠道艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌的合生元组合物的制备方法，以及该组合物在调节肠道菌群方面的应用。

背景技术

益生菌是指可以通过改善宿主肠道内微生物菌群平衡，并有益于改善宿主的健康和生理功能的一类活的微生物。研究表明，肠道中益生菌(如双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜黏蛋白艾克曼菌、丁酸梭菌等)的增殖和代谢可以改善肠道微生态环境，抑制病原菌，修复结肠损伤，提高机体免疫力，降低胆固醇和血糖以及促进肠道蠕动。目前，益生菌作为一种新型功能性添加成分，被运用于发酵乳、乳酸菌饮料、益生菌固体饮料、保健食品和乳粉等产品。

益生菌在宿主肠道内的定植需要达到一定的数量水平，才能有效发挥其益生功能，参与机体的代谢调控。这就要求益生菌活菌制剂及相关的产品要保证在生产和消费过程中菌体存活数量不得低于10⁶CFU/mL。然而，益生菌产品中的活菌稳定性在加工和贮藏过程中受氧气，温度，水分活度等环境因素影响。同时，菌体难以耐受机体消化道的胃酸和胆汁盐溶液的酸性环境以及消化酶。导致了益生菌产品最终到达肠道靶点的活菌数量低，难以实现其益生活性。

益生元作为肠道益生菌的发酵底物，体内外实验验证了通过补充益生元有利于肠道菌群中益生菌的增殖，其代谢产物短链脂肪酸(如乙酸，乳酸，丁酸) 作为结肠细胞的能源物质可改善肠道功能并且保护肠道屏障。在合生元中，益生元与益生菌复合，为益生菌在宿主体内定植提供了能量来源的同时提高了益生菌的抗逆能力。另外，由于益生菌对底物偏好性差异，通过多种益生元的复合，提高益生菌丰度的同时提高了肠道菌群微生物多样性。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种具有靶向调控肠道艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌功能的组合物，含有益生菌和半乳甘露聚糖-褐藻寡糖的复合合生元组合物，该组合物包含益生菌，半乳甘露聚糖-褐藻寡糖益生元，菌体保护剂和果蔬粉。双歧杆菌、乳酸菌和丁酸梭菌作为益生菌成分，加入常规的保护剂制备成合生元组合物。一方面，利用两种益生元对靶向菌群益生效果的互补性，充分发挥益生元组分对益生菌的增殖作用；另一方面，也提高了所补充的益生菌对机体内外环境的耐受能力，保证菌体在肠道中定植的数量，以达到合生元调节肠道功能的作用。

本发明采用的技术方案如下：

一种靶向调控肠道艾克曼菌和短链脂肪酸产生菌的组合物，所述组合物中包含的益生菌10⁶～10¹⁰cfu/g，含有双歧杆菌(Bifidobacteria)，乳酸菌(Lactic acid bacteria)和丁酸梭菌(Clostridium butyricum)中至少一种作为益生菌；

所述组合物中益生元占质量百分比为30～60％：含有1～10kDa半乳甘露聚糖与DP2～4褐藻寡糖，其质量比为2:1；

所述组合物中含有菌体保护剂：脱脂乳粉质量百分比为17～37％，质量百分比为4.5～10％的海藻糖，质量百分比为4.5～10％的γ-聚谷氨酸和质量百分比为 3～6％的甘油；

所述组合物中含有质量百分比为5～10％果蔬粉作为辅料。

进一步，所述的双歧杆菌种可选择短双歧杆菌、两歧双歧杆菌和/或乳双歧杆菌；乳酸菌菌种选择戊糖片球菌；产丁酸菌选择丁酸梭菌。