[发明专利]一种红豆杉酒的酿造工艺

权利要求书

1.一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)准备原料：将红豆杉的根、茎、果放入粉碎机中进行粉碎处理，得到红豆杉颗粒；

(2)回流提取：将红豆杉使用白酒浸泡，得到红豆杉浸泡物；将红豆杉浸泡物加入到回流提取装置中提取3次，将得到的提取液混合均匀，得到红豆杉提取产物；

(3)发酵：将红豆杉提取产物放入到泡酒容器中，然后向泡酒容器中加入发酵剂，将泡酒容器密封，放置到发酵室内进行发酵，得到发酵产物，所述发酵剂的组分包括糖化酶、纤维素酶、乳酸菌、生香酵母、曲霉曲；

(4)蒸馏分离：将发酵产物进行蒸馏分离，即可得到红豆杉酒和酒糟。

2.根据权利要求1所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(2)中回流提取的具体方法为：第一次回流提取直接将浸泡物加入到回流提取装置中，提取完毕之后，将产物过滤，然后再向滤渣中加入白酒，进行第二次浸泡，然后再进行提取、过滤，再向滤渣中加入白酒，进行第三次浸泡，然后再提取、过滤，最后将三次过滤得到的滤液混合均匀，即可得到红豆杉提取产物。

3.根据权利要求2所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，三次回流提取使用的白酒的体积用量比为2∶1∶1。

4.根据权利要求1所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(3)中的发酵剂的组分按照重量份数计为：30-40份的糖化酶，5-10份的纤维素酶，5-10份的乳酸菌，3-6份的生香酵母，5-10份的曲霉曲。

5.根据权利要求4所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(3)中的发酵剂的组分按照重量份数计为：33-38份的糖化酶，6-8份的纤维素酶，6-8份的乳酸菌，4-5份的生香酵母，6-8份的曲霉曲。

6.根据权利要求1所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(3)中的发酵剂的组分按照重量份数计为：35份的糖化酶，7份的纤维素酶，7份的乳酸菌，4.5份的生香酵母，7份的曲霉曲。

7.根据权利要求1所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(3)中的发酵温度为25-30℃，发酵时间为15天。

8.根据权利要求1所述的一种红豆杉酒的酿造工艺，其特征在于，步骤(4)中的蒸馏温度为80-90℃。