[发明专利]一种黄白侧耳多糖及其制备方法和应用

说明书

本发明具体公开了一种黄白侧耳多糖(PC‑1)及其制备方法和应用。将黄白侧耳子实体经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析和透析，最后浓缩得到纯化的黄白侧耳多糖(PC‑1)。本发明还公开了黄白侧耳多糖(PC‑1)的组成：α‑D‑木糖、α‑D‑半乳糖、α‑D‑葡萄糖和β‑D‑葡萄糖；其中α‑D‑木糖、α‑D‑半乳糖与葡萄糖(包括α‑D‑葡萄糖与β‑D‑葡萄糖)的残基的摩尔比为2:2:8，α‑D‑葡萄糖与β‑D‑葡萄糖的残基的摩尔比为7:1。本发明制备的黄白侧耳多糖(PC‑1)具有显著的免疫调节活性，可应用在药品、保健品或食品中。该应用为黄白侧耳的开发提供了一种新的途径。

技术领域

本发明属于真菌多糖应用技术领域，本发明涉及一种黄白侧耳多糖(PC-1)及其制备方 法和应用。

背景技术

食用菌俗称蘑菇，是一种大型真菌，其子实体中富含蛋白质、维生素、矿质元素、氨基 酸以及多糖等营养物质。

食用菌多糖具有抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、降血脂、促进免疫细胞的增殖分化和淋巴因 子的分泌、激活补体等免疫调节等生物活性等特点，安全无毒，使其在保健食品和生物医药 等领域受到广泛的关注。而且食用菌多糖是一种非特异性免疫增强剂，它可通过多种途径提 高机体免疫功能，而对机体没有副作用。

黄白侧耳(Pleurotus cornucopiae)又名秀珍菇、袖珍菇、小平菇、姬菇等，隶属担子菌亚 门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，其味道鲜美，营养丰富，含有人体八种必需氨基酸， 有抗癌、抗氧化、提高免疫力、降血压、胆固醇的功能，是一种在中国、韩国和日本商业化 种植的低热量低脂肪食用菌。黄白侧耳在1978年从香港引进，相继在我国广州、福建、山西、 吉林等多地进行栽培试验并且得到广泛的推广。

黄白侧耳的菌丝体呈白色，有锁状联合，菌落外观薄、细，平坦、舒展。子实体单生或 丛生，中等至大型，菌盖的直径可以达到3cm～12cm，表面呈浅棕褐色，成熟后菌盖边缘常 呈波状；菌褶和菌肉呈白色，菌褶延生，不等长；菌柄侧生，白色，基部稍细，粗0.6cm～1.5cm， 长2cm～6cm。成熟的黄白侧耳子实体，菌盖完全伸展，外观与一般平菇没有明显的差异，但 在品质和口感上，黄白侧耳子实体菌柄纤维化程度低，口感上较其它侧耳品种细腻且柔爽， 比较绵脆，菇味清香浓郁。并且从生菇菇柄处极易剥离，人们非常喜欢。黄白侧耳的栽培工 艺简单，出菇整齐，栽培周期短，抗逆性强，产量高，市场好，这些特点非常适合工厂化栽 培。

刘东等在《黄白侧耳(Pleurotus cornucopiae(paul.ex.per)Roll)子实体多糖的研究》(甘肃科 学学报，1993，5(3):6-13.)报道了黄白侧耳子实体经热水提取，乙醇沉淀得到多糖粗制品P_Ⅲ； 再经去蛋白，透析，DEAF-SephadexA-25纯化得P_FⅢ-1、P_FⅢ-2、P_FⅢ-3三个多糖组分。其含量 比约为146:2:1。P_FⅢ-1用SephadexG-200凝胶层析及醋酸纤维素薄膜电泳证明为均一体。 平均分子量比旋度[a]²⁰_D＝+168°(C＝0.0l,H₂O)经P.L.C和G.L.C分析表 明，P_FⅢ-1是一种含果糖的杂多糖。由葡萄糖、果糖、甘露糖组成，其摩尔比为l:0.76.:0.286。 元素分析表明P_FⅢ-1不含N,C:39.97％,H:6.13％，在3300-3490cm^-1，1645cm^-1.1195cm^-1处 有红外吸收。动物药理实验表明：P_Ⅲ、P_FⅢ-1具有增强机体免疫功能，对Lewis肺癌，C₂₇结 肠癌，Hep肝癌等多种种瘤均有抑制作用。