[发明专利]一种滋补活性小分子鹿胶膏及其制备方法

说明书

本发明提供了一种滋补活性小分子鹿胶膏及其制备方法，尤其是一种以鹿皮为原料、不需制成鹿胶块，直接制成固形物含量40Brix以上的粘稠液体膏资形态的小分子鹿胶膏及其方法。不仅革新掉了操作极其繁琐、但对功效提升无意义的干燥制块工艺，极大的降低了生产成本；更实现了平均分子量小于5kDa，提升了滋补活性；同时，制备的鹿胶膏为粘稠状液体膏资，可随时随地即食服用，解决了传统鹿胶块服用繁琐的难题。

技术领域

本发明涉及一种滋补活性小分子鹿胶膏及其制备方法，尤其是一种以鹿皮为原料、不需制成鹿胶块，直接制成固形物含量40Brix以上的粘稠液体膏资形态的小分子鹿胶膏及其方法。属于鹿皮胶精深加工领域。

背景技术

鹿胶在古代被认为是六胶(鹿胶、马胶、牛胶、鼠胶、鱼胶、犀胶)之首。鹿胶根据来源可分为鹿皮胶与鹿角胶，其中鹿皮胶既能补阳，又可滋阴，还具有补血、止血、调节免疫力及抗疲劳等作用。鹿皮胶的氨基酸组成与阿胶接近，含有17种氨基酸，其中还包括赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、苏氨酸等7种人体必需的氨基酸。而鹿皮胶中蛋白质含量高于阿胶(朱连连等，阿胶、鹿皮胶中蛋白质及氨基酸含量测定。亚太传统医药，2018，14(6)：48-50)。

鹿胶制备过程中，耗时最长、难度最大、耗资最高的是“干燥、制块”工艺，这也是导致鹿胶价格高涨、难以大众普及化的重要原因。而就功效性来说，该部分的成本支出是没有价值的。本发明以传统“膏资”为载体，创造性的革新掉了没有价值的制块工艺，降低了生产成本。同时，传统鹿胶块坚硬、口感差、食用繁琐，是限制其流通的重要因素。本发明公布的方法，固形物含量高达40Brix以上，为粘稠状液体膏资，可随时随地即食服用，解决了传统鹿胶块服用繁琐的难题。

另外，鹿皮的主要成分是胶原蛋白，含有三条多肽链，构成三股螺旋结构，分子量约为300kDa，三条多肽的分子量分布为117 000～214 000(胡太超等，鹿皮胶原蛋白的提取及特性研究，吉林农业大学学报2014，36(5):601～604，608；王建辉等，鹿皮胶原的提取与性质。吉林大学自然科学学报，2001，1：106-108)。由于分子量大，人口服以后无法直接吸收，需在消化系统中被消化液消化成小分子后才能被吸收利用。但是对身体状况不佳的人来说，这种消化过程是一种负担，甚至很难消化掉，即中医上讲的“虚不受补”，这种状况会严重影响其功效。

鉴于此，如果在体外将鹿胶原蛋白水解掉一定的分子量范围后，再被人体服用，会大幅度减轻胃肠道负担，且吸收效率大幅度提升。另外，蛋白质水解成小肽以后，往往举备一些特殊的药理活性，例如十三肽Gly-Asp-Thr-Ile-Val-Ala-Val-Glu-Leu-Asp-Thr-Tyr-Pro-Ac对导管癌有一定的活性；十二肽Ile-Tyr-Leu-Gly-Gly-Pro-Phe-Ser-Pro-Asn-Val-Leu-NH₂具有调节免疫力及治疗癌症的作用；十四肽Tyr-Pro-Pro-Trp(或Tyr)-Asn-Lys-Asn-Phe-Thr-Glu-Asn-Asp-Leu-Leu-OH具有促进细胞分裂的作用；十九肽NH₂-Ala-Gly-Ile-Ala-Ile-Gly-Ile-Ala-Ala-Leu-Gly-Val-Ala-Thr-Ala-Ala-Glu-Val-Thr具有抗病毒作用。

近些年关于鹿皮胶的研究大多集中在提取(如用酸、碱、酶法增大鹿皮胶原蛋白的提取率)及鹿皮胶产品的制作上。

中国发明专利《一种具有补肾功能的鹿胶糕及其制备方法》(公布号CN110353180A)公开了一种方法，将鹿皮胶与冰糖、核桃、黑芝麻等11种原料混合，制成一种具有补肾功能的鹿胶糕，此方法并未涉及鹿胶分子的改变。

中国发明专利《一种鹿胶及其制备工艺方法》(公布号CN110506935A)公开了一种鹿胶的制备方法，将鹿胶与白芷、川芎、菟丝子、麦芽糊精等共十种原材料混合，该产品具有强腰膝、健筋骨等作用，所用鹿胶是原始的鹿胶原蛋白。