[发明专利]一种用松茸提取活性菌制作保健饮品方法

说明书

本发明提供了一种用松茸提取活性菌制作保健饮品方法，包括：保健饮品按以下步骤制作而成：第一步：制备培养基；第二步：培养基的灭菌；第三步：活性菌种分离；第四步：活性菌种提纯；第五步：活性菌种扩量；第六步：制备松茸粉；第七步：配制提香；第八步：灭菌装瓶。本发明通过组织分离松茸中的活性菌，提取纯活性菌种，扩大繁殖，搭配合理比例的葡萄糖和松茸粉作为添加，制成富含活性菌丝的高营养饮品。

技术领域

本发明涉及到野生菌活体饮品技术领域，尤其涉及到一种用松茸提取活性菌制作保健饮品方法。

背景技术

松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

松茸中含有大量活性益生菌，且活性益生菌就人体来说，它具有类似SOD酵素的作用，可以消除氧自由基（游离基），杜绝病源，延缓细胞衰老，激活T细胞，分解亚硝基化合物及其他有机致癌物质，通过益菌抑菌的原理来抑制病菌、病毒及癌细胞生长，调节人体血脂水平，减少血管壁脂肪沉积，从而恢复自然自愈力，增强和提高免疫功能。

然而人们在摄入活性益生菌时均采用直接食用中低端的松茸产品，从而发挥不出最佳的营养价值。

发明内容

鉴于此，本发明提供了一种用松茸提取活性菌制作保健饮品方法通过组织分离，提取纯活性菌种，扩大繁殖，搭配合理比例的葡萄糖和松茸粉作为添加，制成富含活性菌丝的营养饮品。

本发明提供了一种用松茸提取活性菌制作保健饮品方法，该用松茸提取活性菌制作保健饮品方法包括：所述保健饮品按以下步骤制作而成：

第一步：制备培养基；所述培养基由马铃薯煮沸过滤后的滤液添加设定量的葡萄糖以及琼脂加热搅拌混合而成，且将所述培养基以设定量分装至消毒后的试管内进行密封；

第二步：培养基的灭菌；将装备有培养基的试管放置在高压灭菌锅内部，在所述高压灭菌锅加热过程中以设定压力对所述培养基进行灭菌；

第三步：活性菌种分离；所述培养基灭菌冷却后，在所述试管内放置松茸切片，将所述试管静置设定时长后，将所述试管放置在往复式摇床上振荡培养设定时长；

第四步：活性菌种提纯；在所述培养基培养结束后，对所述试管内的菌丝含量进行观察，并摄取所述试管内部水分用以提纯出高含量菌丝的活性菌种；

第五步：活性菌种扩量；将所述试管内的活性菌种均分多份一次转瓶扩量，恒温培养设定时长；且将所述一次转瓶扩量的活性菌种继续均分多份二次转瓶扩量，恒温培养设定时长；

第六步：制备松茸粉；采用未开苞松茸烘干，将烘干的松茸打碎至松茸粉备用；

第七步：配制提香；所述二次转瓶扩量的活性菌种内添加设定量的所述松茸粉制备成饮品；

第八步：灭菌装瓶；低温状态下将所述饮品装瓶，且将装瓶后的饮品在无菌状态下密封。

优选的，所述培养基中每1000ml滤液当中添加葡萄糖50g以及琼脂20g，且所述琼脂捣碎加热后完全溶解。

优选的，所述试管用棉塞封堵开口，且所述试管周身包裹有牛皮纸置于所述高压灭菌锅内部蒸煮。

优选的，所述高压灭菌锅压力升为0.5kg／cm2时排放冷气；并在升压到1.5kg／cm2时，保持30min后停止加热。

优选的，所述试管内放置所述松茸片后在25-30℃温度下静置48h。

优选的，往复式摇床的振荡频率为80-100／分钟，且振幅６cm－10cm；振荡培养时间在７天左右。

优选的，所述一次转瓶扩量包括：将所述试管内活性菌种均分为10份，每份活性菌种分别倒入盛有1000ml葡萄糖的第一玻璃瓶中，25℃恒温培养48h；