[发明专利]一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉及其制作方法

说明书

本发明涉及燕麦粉生产技术领域，更具体地说它涉及一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉及其制作方法；燕麦粉由以下重量份数的组分制成：燕麦210‑240份、番薯30‑45份、沙棘13‑20份、复合果粉25‑35份和适量的混合营养液；本发明制作的燕麦粉相比较于现有市售燕麦粉，其不仅能对病人的血糖和血脂起到很好的调节作用，而且还能对其血压起到很好的调节作用；由此可知本发明制作的燕麦粉具有很好的降脂和保健功效；表明通过本发明制作的燕麦粉的质量更好，功能更加多样，更适宜推广。

技术领域

本发明涉及燕麦粉生产技术领域，更具体地说它涉及一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉及其制作方法。

背景技术

燕麦是一种重要的粮食作物，是世界性栽培作物。燕麦的营养价值很高，不但富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质以及各种维生素，而且还含有丰富的β-葡聚糖。燕麦中脂肪酸组成中以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸占脂肪酸总量38％-52％，具有明显的降血脂作用。燕麦中蛋白质组成比较平衡，各种必需氨基酸含量均高于或接近世界卫生组织颁发的氨基酸标准模式值，且赖氨酸含量极为丰富。燕麦中的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，已有研究表明，葡聚糖具有降血糖和降血脂等多种生理功能。因此，燕麦粉不仅营养价值较高，而且还具有一定的保健价值。

目前市售的燕麦粉虽然种类繁多，且具有一定的降血脂的功效，但是其保健功能相对比较单一。基于此种情况，提供一种功能多样的燕麦粉及其制作方法，成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉及其制作方法，其优点在于：本发明制作的燕麦粉相比较于现有市售燕麦粉，其不仅能对病人的血糖和血脂起到很好的调节作用，而且还能对其血压起到很好的调节作用；由此可知本发明制作的燕麦粉具有很好的降脂和保健功效；表明通过本发明制作的燕麦粉的质量更好，功能更加多样，更适宜推广。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉，由以下重量份数的组分制成：燕麦210-240份、番薯30-45份、沙棘13-20份、复合果粉25-35份和适量的混合营养液。

更进一步地，所述复合果粉的制作方法如下所述：将所需使用的杏仁、核桃仁和松籽仁用清水清洗干净，并按照其重量比2.2-2.8∶3.5-4.8∶1.2-1.5准确称取之，然后分别将清洗后的杏仁、核桃仁和松籽仁置于阳光下晾干，待其晒干后通过研磨机分别对其进行研磨处理，而后将所得的各坚果细粉进行超声混合均匀，所得混合细粉即为复合果粉。

更进一步地，清洗后的杏仁、核桃仁和松籽仁置于阳光下晾晒至其含水率为10-13％。

更进一步地，所述研磨后的各坚果细粉的粒径均为50-80目。

更进一步地，对各坚果细粉进行超声混合时，超声混合的功率为3.0-3.6W/cm²，超声频率为32-40kHz。

更进一步地，所述混合营养液的制作方法为：按重量比3-5∶1准确称取适量的早熟禾和银杏叶，并将之粉碎为粒径为100-180目的细粉，然后将所得的细粉置于蒸煮锅内，并向其中加入适量的复合酶制剂，混合搅拌均匀后，将之在30-35℃的条件下浸泡3-5h，且浸泡过程中，每隔20-30min对蒸煮锅内的混合溶液进行机械搅拌3-5min；待浸泡完毕后，将蒸煮锅内的混合溶液煮沸并持续蒸煮20-30min，蒸煮完毕后，将其在自然条件下冷却至室温，再经过滤处理后所得药液即为混合营养液成品。

更进一步地，所述复合酶制剂由纤维素酶和果胶酶等质量混合而成，且其加入量为蒸煮锅内水质量的2.3-3.2％。

一种具有降脂保健功效的复配型燕麦粉的制作方法，包括如下步骤：