[发明专利]一种适合中老年人的EPA营养强化调和油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种适合中老年人的EPA营养强化调和油及其制备方法。该适合中老年人的EPA营养强化调和油按照质量份包括以下组分：微拟球藻藻油4份‑12份，DHA藻油5份‑17份，核桃油1份‑7份，茶油1份‑7份，亚麻籽油15份‑21份，芝麻油2份‑6份，葵花籽油30份‑72份。本申请的一个技术效果在于，本申请的调和油具有保健功能，DHA：EPA含量比例接近4：1，且EPA含量达到1.1%以上，有助于改善抗衰老及心血管功能指标。

技术领域

本发明属于油脂开发利用技术领域，具体地说，涉及一种适合中老年人的EPA营养强化调和油及其制备方法。

背景技术

在营养和医学领域，多不饱和脂肪酸(PUFA)的重要作用已引起人们广泛的关注，特别是二十碳五烯酸(EPA)对防治癌症、心脏疾病、动脉硬化和糖尿病等疾病有明显效果。EPA能帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，具有降低血液粘稠度，增进血液循环，防止脂肪在血管壁沉积的功效，可预防动脉粥样硬化的形成和发展，预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。传统上深海鱼油是EPA的主要来源，但是从鱼油中提取的EPA有腥臭味，因海洋生物受到污染有重金属超标的风险，且后处理工艺较为复杂，产品价格极为昂贵。随着心脑血管疾病人群的增加和老龄化社会的加剧，仅仅依靠原有的鱼油资源已无法满足日益扩大的市场需求，开发EPA产品已成为消费者关心的热门课题。

在过去，由于受传统观念的影响，中老年人的食用油的质量未受到重视。随着城镇居民人均可支配收入和消费水平的提高，消费者健康意识的提升，对中老年人食用油质量的要求逐渐提高。食用油是中老年人的必需脂肪酸来源，优质食用油对中老年人的身体可起到至关重要的保健作用。中老年人作为一类特殊人群，对饮食都有着特殊的需求。中老年人的食用油要求天然、营养、味道清淡，且油脂比例需有利于该群体的人体吸收，不对肠胃造成负担；其次是蕴含丰富的营养元素，能有效地防治中老年疾病。目前，食用油市场保健风盛行，很多食用油企业借助保健肆意宣传其产品具有软化血管、防治慢性病等功效。市场上的保健油主要有两大类：(1)品种单一的食用油，如：山茶籽油、核桃油、鱼油、红花籽油等，油种较为单一，无法全面满足中老年n-3长链多不饱和脂肪酸的需要，且价格较高；(2)调和油，如：α-亚麻酸、亚油酸、DHA等调和食用油，但并未从营养全面的角度来提升食用油的保健作用。

因此，有必要提供一种适合中老年人的EPA营养强化调和油。

发明内容

本申请的一个目的是提供一种适合中老年人的EPA营养强化调和油的新技术方案。

根据本申请的一方面，本申请提供了一种适合中老年人的EPA营养强化调和油，按照质量份包括以下组分：微拟球藻藻油4份-12份，DHA藻油5份-17份，核桃油1份-7份，茶油1份-7份，亚麻籽油15份-21份，芝麻油2份-6份，葵花籽油30份-72份。

可选地，按照质量份包括以下组分：微拟球藻藻油8份，DHA藻油11份，核桃油4份，茶油4份，亚麻籽油18份，芝麻油4份，葵花籽油51份。

根据本申请的另一方面，本申请还提供一种适合中老年人的EPA营养强化调和油的制备方法，包括以下步骤：

按照质量份数，提供微拟球藻藻油4份-12份，DHA藻油5份-17份，核桃油1份-7份，茶油1份-7份，亚麻籽油15份-21份，芝麻油2份-6份，葵花籽油30份-72份；

将微拟球藻藻油，DHA藻油，核桃油，茶油，亚麻籽油，芝麻油，葵花籽油混合，在50-60℃下搅拌均匀。

可选地，按照质量份数，提供微拟球藻藻油8份，DHA藻油11份，核桃油4份，茶油4份，亚麻籽油18份，芝麻油4份，葵花籽油51份。

可选地，所述微拟球藻藻油通过以下步骤制备得到：

在已膨化破壁过的微拟球藻干粉加入有机溶剂，提取预设时间后过滤，除去藻渣后即得微拟球藻混合油；