[发明专利]低温泡茶方法、装置及其运用

权利要求书

1.一种低温泡茶方法，其特征在于：对茶叶和水的混合物施加微波作用使得水分子快速震荡和摩擦以促进茶叶中茶饮成分的析出，采用冷却措施降低提取温度以满足快速冲泡和低温冲泡的要求。

2.根据权利要求1所述的低温泡茶方法，其特征在于：微波提取前或微波提取同时对茶叶和水的混合物施加超声波作用以加速水分子运动、产生空化效应和均化茶叶和茶汤混合物以提高茶叶中茶饮成分的提取效率。

3.根据权利要求1所述的低温泡茶方法，其特征在于，所述的低温泡茶方法，包括以下步骤：

(1)将茶叶碎片和水在容器内搅拌混合均匀；

(2)对茶叶和水的混合物施加超声波，根据需要控制超声波输出功率的大小；

(3)将微波导向所述容器内茶叶碎片和水的混合物，根据需要控制微波磁控管输出功率的大小；

(4)在所述容器外侧或内部设置冷却装置，根据需要冷却茶叶和茶汤混合物，根据需要控制冷却装置能力的大小；

(5)在所述容器外侧或内部安装加热装置，需要时加热茶叶和茶汤混合物，根据需要控制加热装置输出功率的大小。

4.根据权利要求3所述的低温泡茶方法，其特征在于，还包括以下步骤：提取结束后，过滤碎茶叶和茶汤混合物获得清澈茶汤。

5.根据权利要求3所述的低温泡茶方法，其特征在于：对所述容器内部的温度进行监控，在微波和超声波提取过程中通过冷却装置和加热装置调整容器内温度。

6.根据权利要求3所述的低温泡茶方法，其特征在于：在提取过程中，将容器内的碎茶叶和茶汤混合物搅拌均匀，提高提取效果和效率。

7.根据权利要求3所述的低温泡茶方法，其特征在于：所述茶叶碎片大小为10目-20目，优选也可使用不锈钢棒手工压碎至接近10目大小碎片，茶叶中少量不易压碎茶叶梗不会影响提取效果；和/或，

所述茶叶碎片和水的质量比例为1:20到1:200；提取可稀释饮用的浓缩茶汤时，优选茶叶和水比例为1:30；提取直接饮用茶汤时本发明优选茶叶和水比例为1:150；和/或，

所述搅拌转速为60转/分钟-120转/分钟，优选100转/分钟；和/或，

所述超声波功率为100W–200W；或根据加水量每毫升0.25W-0.5W，优选每毫升0.5W；和/或，

所述微波功率为200W-800W；或根据加水量每毫升容积0.5W-2W；优选每毫升1W；和/或，

所述冷却能力：300W-900W；或微波和超声波总功率1.2倍；和/或，

所述加热功率：100W-200W；或根据加水量每毫升0.25W-0.5W，优选0.5W；和/或，

所述超声波提取时间：3-6分钟，优选3分钟；和/或，

所述微波提取温度：0℃-45℃；根据茶叶品种、茶叶碎片大小、茶汤风味调整微波提取温度；和/或，

所述微波提取时间：3分钟-6分钟；根据茶叶品种、茶叶碎片大小、茶叶和水比例和提取温度调整微波提取时间。

8.实现权利要求1所述方法的低温泡茶装置，其特征在于，包括：

容器：用于盛放茶叶和水的混合物；

微波发生装置：用于对茶叶和水的混合物施加微波作用使得水分子快速震荡和摩擦以促进茶叶中茶饮成分的析出；

冷却装置：用于降低茶叶和水的混合物的提取温度以满足快速冲泡和低温冲泡的要求。