[发明专利]一种提取姜黄色素的新工艺

说明书

本发明涉及一种提取姜黄色素的新工艺，具体包括以下步骤：清洗切片；烘干；粉碎过筛；保存备用；确定姜黄色素的最大吸收峰值；获取最佳加工工艺条件；工艺条件为乙醇浓度60％、料液比1:40、提取时间35min、温度65℃的状态下吸光度最高。本发明的有益效果是：通过对比分析优化得出最佳的提取工艺，为天然染色材料的提取提供技术支持。

技术领域

本发明涉及姜黄色素的提取技术领域，具体是指一种提取姜黄色素的新工艺。

背景技术

广西百色属于南亚热带季风气候，气候温暖湿润，荒山土地资源众多，种植黄姜的自然条件得天独厚。姜根状茎中具有薯蓣皂苷元，可以加工提取药用原料，如皂苷和二烯。它是甾体类药物的重要原料之一，具有“药用黄金”的美誉。姜黄色素的主要成份是姜黄素、双脱甲氧基姜黄、脱甲氧基姜黄素三种成份，姜黄素其分子式为C21H2006，分子质量为368.37。姜黄色素与其他天然色素相比较存在鲜明的特点，姜黄色素的着色能力强，触碰到人体皮肤也不容易清洗干净，稳定性好，气味散发度高，经过离心分离还易于沉淀，色泽鲜明，可在食品添加作为对人体有益健康的微量元素，作为一种绿色天然安全的食品添加剂，姜黄色素已广泛用于食品上色，它们是不可缺少的食用天然色素，在医学领域姜黄素可作为激素类药物的原料药，其成分活性有多种功能，对它的研究开发不仅仅在可食用天然色素，其衍生品更是占据市场很多方方面面。因此通过实验设计出一种提取姜黄色素的方式简单、提取率较高的新工艺将会有较好的市场前景。

发明内容

以解决上述背景技术中提出的问题，本发明的目的在于提供一种提取姜黄色素的新工艺，通过对比分析优化得出最佳的提取工艺，为天然染色材料的提取提供技术支持。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种提取姜黄色素的新工艺，具体包括以下步骤：(1)清洗切片：取鲜黄姜，将鲜黄姜放入超声波清洗器内清洗干净，切成同等体积的小块置于阳光或通风处把其表面晾干；

(2)烘干：将晾干后的鲜黄姜放到电热恒温鼓风干燥箱中，把烘箱温度调节为105℃―110℃进行持续烘干12小时；

(3)粉碎过筛：等待鲜黄姜烘干后，用高速多功能粉碎机把干燥好的鲜黄姜进行粉碎成粉末，过100目筛处理；

(4)保存备用：将筛分后的黄姜粉末放置于烧杯中，做好标记用保鲜膜防潮密封放好备用；

(5)确定姜黄色素的最大吸收峰值：使用电子天平精确称取1.0g黄姜粉放到锥形瓶中，添加乙醇溶液，在200W超声波条件下提取，然后将提取液放在离心机里以3000r/min离心15min，取上清液加入蒸馏水稀释100倍定容，在200nm至800nm的范围内使用紫外可见光分光光度计扫描，确定最大吸收峰，之后在最大吸收波长处进行吸光度的测量，以便得出工艺优化最佳姜黄色素提取条件；

(6)获取最佳加工工艺条件：在提取时分别对乙醇浓度、料液比、超声时间和提取温度进行控制变量的实验分析，得出单因素实验提取率的影响，获得最佳提取条件。

进一步的，所述的鲜黄姜选用广西百色那坡县产地的鲜黄姜。

进一步的，所述的步骤(5)中姜黄色素在425nm处有最大吸收峰，在后续的吸光度测定中选择425nm进行测定。

进一步的，所述的步骤(6)中添加的乙醇浓度在55％～65％时为提取姜黄色素的最佳范围，乙醇浓度在60％时为最佳浓度。

进一步的，所述的步骤(6)中姜黄粉与乙醇溶液的料液比在1:30～1:50时为提取姜黄色素的最佳范围，料液比在1:40时为最佳料液比。

进一步的，所述的步骤(6)中超声波提取的时间在35min～45min时为提取姜黄色素的最佳范围，超声波提取的时间在35min时为提取的最佳时间。