[发明专利]一种葡萄姜枣膏及其制作方法

说明书

本发明公开了一种葡萄姜枣膏及其制作方法，属于食品加工领域。其包括组分小黄姜、红糖、葡萄、红枣和枸杞。其制作方法包括步骤：称量、洗净、榨汁、熬煮和焖烧。本发明通过葡萄、红糖、小黄姜、红枣、枸杞开发一种具有中医药食疗效果的葡萄姜枣膏。其经过多个小时熬制而成，最后成品为膏状物，可以直接食用也可以冲开水服。为中医药食疗提供一种新的产品，其具有活血化瘀、消肿止痛、杀菌消炎、预防感冒、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、增强消化能力，通利小便等功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种葡萄姜枣膏及其制作方法。

背景技术

葡萄(Vitis vinifera L.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物。其性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

小黄姜(Globba racemosa Smith)又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物。其含有的姜辣素和姜黄烯等天然药用成分，对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用。同时小黄姜能抗炎、预防真菌感染和预感冒和防止关节炎和风湿骨痛。

红糖含蔗糖95％左右，颜色呈暗黄色至红棕色，是用我国传统工艺生产的糖。其性温、味甘，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振具有舒缓作用；同时红糖能够和血行瘀，能有效减轻产后恶露不尽、痛经等症状。

红枣(Ziziphus jujuba)为鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。其具有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

枸杞(Lycium)为茄科枸杞属植物，枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

发明内容

本发明第一个目的是提供一种葡萄姜枣膏；第二个目的是提供葡萄姜枣膏的制作方法。

为实现本发明第一个目的，通过以下技术方案予以实现：

一种葡萄姜枣膏，以质量份计算包括以下组分：

优选地，所述小黄姜为云南小黄姜。

优选地，所述红糖为广西红糖。

优选地，所述葡萄为新疆葡萄。

优选地，所述枸杞为宁夏枸杞。

小黄姜又称小种生姜，其切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。小黄姜富含姜辣素、植物杀菌素等，具有独特的辛辣芳香味；有活血、祛寒、除湿、发汗之功，有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。

葡萄根据《滇南本草》记载，具有“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”的作用。根据《随息居饮食谱》记载，具有“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”的作用。

红糖传之于中医古籍，《本草纲目》中记载有“和脾缓肝”“补血，活血，通淤以及排恶露”的功效。据资料记载，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。

我国医古籍《本经》中记载到：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

宁夏枸杞根据《药性论》记载，能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神；根据《食疗本草》记载，能坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳；根据《本草纲目》记载，能滋肾，润肺，明目。

为实现本发明第二个目的，通过以下技术方案予以实现：